-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Dipika24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2015
Записей: 3190
Комментариев: 477
Написано: 4617

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ И АНАНАСАМИ

Дневник

Воскресенье, 22 Августа 2021 г. 09:14 + в цитатник

5791703_kdL_9siDIwU (604x404, 110Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйцо - 3 шт.
● Сахар - 6 ст.л.
● Масло сливочное - 100 г
● Крупа манная - 3 ст.л.
● Творог - 750 г
● Цедра одного лимона
● Светлый изюм - 2 горсти
● Консервированные ананасы шайбами -1 банка
● Сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить венчиком яйца и 4 столовые ложки сахара. Добавить растопленное сливочное масло и манную крупу, перемешать. Затем добавить творог и тертую лимонную цедру, еще раз тщательно перемешать. Добавить промытый изюм. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить творожную массу. Сверху разложить кусочки ананаса, присыпать оставшимся сахаром. Выпекать 40-45 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

БАНАНОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Дневник

Воскресенье, 22 Августа 2021 г. 09:13 + в цитатник

 

5791703_62XWpsDT0mU (551x441, 82Kb)

Ингредиенты:

1 уп. сахарного печенья
100 г сливочного масла
банана
500 мл домашней сметаны
1 неполный стакан сахара
2 уп желатина (по 15 г)
1 неполный стакан воды (для растапливания желатина)
горсть очищенных греческих орехов

Приготовление:

Печенье трем (крошим/мнем) в крошку, в которой не страшны небольшие кусочки.

Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с крошкой печенья.
В тарелку выкладываем пищевую пленку и лепим из теста (масло с крошкой) форму тарелки (будущая форма торта).

Сверху выкладываем кусочки бананов (можно выложить бананы двумя слоями, но нам больше нравятся бананы одним слоем).

Сметану взбиваем с сахаром миксером и смешиваем с желатином, который предварительно замачиваем и растапливаем в воде.

Сметанный крем с желатином выливаем в тарелку, чтобы покрыть бананы и края масляной крошки.

Тарелку с тортом накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного застывания.

Орехи мелко трем в крошку.

Торт переворачиваем на плоскую тарелку и снимаем пищевую пленку. Обсыпаем торт небольшим количеством ореховой крошки.
банановый торт без выпечки
Но подавать торт в таком виде не стоит. Лучше разрезать торт на кусочки и каждый из них обмокать в ореховой крошке. Вывод: подаем гостям или домашним порционно на тарелочке.
банановый торт без выпечки
К тортику прекрасно подойдет ароматный кофе.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Творожно-овсяный пирог с яблочной начинкой

Дневник

Понедельник, 02 Августа 2021 г. 10:20 + в цитатник

5791703_GGwoSqiIn_o (700x466, 113Kb)

Низкокалорийное лакомство (85 ккал/100 грамм) готовится совсем без сахара, а сладость выпечке придает стевия.

Ингредиенты:

Мука из молотых овсяных хлопьев 50 г
3 яблока
200 г обезжиренного творога
Яйца 2 шт.
1 ч. л. разрыхлителя (пекарского порошка)
Стевия по вкусу

Приготовление:

Взбить яйца до пенного состояния с добавлением стевии.
Ввести муку и пекарский порошок. Снова старательно взбить.

Яично-мучную массу соединить с н/ж творогом, размешивать до полного отсутствия творожных комков.

Вымыть-почистить и покрошить кубиком яблоки, смешать их с тестом.

Печь в разогретом духовом шкаф в форме, застеленной пергаментом. Готовность определить, проткнув спичкой зарумянившийся пирог.

Сладкая яблочная выпечка без сахара готова!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Чизкейк с сыром Рикотта и изюмом

Дневник

Суббота, 27 Марта 2021 г. 22:25 + в цитатник

5791703_H7wvxwu9Ts (680x510, 83Kb)

Ингредиенты:

Рикотта - 700 г
Изюм - 200 г
Лимонная цедра - 1 шт.
Цедра апельсина - 1 шт.
Мука - 1/3 ст.
Сахар - 1 ст.
Соль - 1/2 ч. л.
Яйцо - 6 шт.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Масло - по вкусу
Панировочные сухари - по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 170°С.

2. Смажьте разъемную форму для выпекания сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями, излишек сухарей стряхните.

3. Измельчите (перетрите) цедру лимона и апельсина. Смешайте в миске изюм, муку и цедру.

4. С помощью миксера взбейте сыр Рикотта вместе с сахаром и солью до получения пышной массы.

5. По одному вбивайте яйца, тщательно вымешивайте миксером смесь после добавления каждого яйца.

6. Затем добавьте ванильный экстракт.

7. Положите к взбитому сыру смесь изюма, муки и цедры.

8. Слегка взбейте, чтобы равномерно размешать муку и изюм, но не переусердствуйте.

9. Выложите полученную массу в форму и отправьте в разогретую духовку на 50–60 минут.

10. Выпекайте до появления аппетитной корочки. Охладите чизкейк в духовке.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Классический морковный пирог

Дневник

Четверг, 11 Февраля 2021 г. 12:24 + в цитатник

5791703_o5G5D0ojplI (600x557, 84Kb)

Ингредиенты:

Для пирога:
Растительное масло (подсолнечное или рапсовое рафинированное) — 250 мл
Коричневый сахар (можно использовать и обычный, но с коричневым будет ароматнее) — 180 г
Яйца куриные — 3 шт.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1/3 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Молотая корица — 1 ч. л.
Молотый мускатный орех — 1/2 ч. л.
Молотый сухой имбирь — 1/2 ч. л.
Тертая морковь (около 350 г мякоти) — 2 ст. по 250 мл
Грецкие орехи — 150 г

Для крема:
Сливочный сыр — 250 г
Сахарная пудра — 60 г
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Горсть нарубленных грецких орехов для украшения

Приготовление:

1. Яйца слегка взбиваем с коричневым и ванильным сахаром и растительным маслом.
2. Добавляем муку, просеянную с содой, солью, разрыхлителем и специями. Взбиваем до однородности.
3. Добавляем нарубленные орехи и морковь, вымешиваем.
4. Перекладываем тесто в смазанную маслом форму (у меня 21 см) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 50 минут, до сухой зубочистки. Вынимаем пирог из духовки и остужаем.
5. Готовим крем. Для этого взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Добавляем по вкусу лимонный сок и перемешиваем.
6. Украшаем кремом пирог (можно разрезать его на два коржа и промазать внутри). Посыпаем грецкими орехами.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирог «Влюбленный далматинец»

Дневник

Вторник, 12 Января 2021 г. 21:25 + в цитатник

5791703_TBoHPIsBF5M (477x585, 79Kb)

Ингредиенты:

Творог — 800 г
Сахар — 3/4 ст.
Яйца — 3 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Масло сливочное — 2 ст. л.
Крахмал — 3 ст. л.
Манная крупа — 3 ст. л.
Соль — щепотка
Мука — 2 ст. л.
Какао — 1 ст. л.

для украшения:
Шоколад белый — 50 г
Сливки — 2 ст. л.
Шоколад темный — 20 г

Приготовление:

1. Творог взбиваем в блендере, добавив желтки, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, крахмал, манную крупу — до однородности.
2. Белки взбиваем с солью до пиков. Осторожно вмешиваем в творожную массу.
3. Возьмем 3 ст. ложки творожной массу, добавим муку и какао, хорошо перемешаем и сформируем «сердечки» и «шарики».
4. Выкладываем творожную массу в форму для выпечки, которую надо выстелить бумагой для выпечки. В массу вталкиваем на разную глубину «сердечки и «шарики».
5. Выпекаем в духовке при 180 градусах около 45 минут. Остужаем в форме.
6. На водяной бане растапливаем темный шоколад и рисуем на бумаге для выпечки шоколадные «сердечки» и «кружочки».
7. Также растапливаем на водяной бане белый шоколад, перемешиваем со сливками. Покрываем творожник белым шоколадом и украшаем «сердечками» и «кружочками».

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Тертый пирог с творогом

Дневник

Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 13:06 + в цитатник

5791703_SU1vZSmNBc (604x453, 75Kb)

Ингредиенты:

на тесто:
Маргарин — 1 пачка
Сахар — 1 ст.
Яйцо куриное — 1 шт.
Какао — 3 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Мука — примерно 4 стакана

на начинку:
Творог — 600 г (3 упаковки по 200 г)
Сахар — 0,5 ст.
Яйцо — 1 шт.
Ванилин
Изюм (по желанию)

Приготовление:

1. Маргарин растопить на водяной бане, затем добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто.
2. Тесто разделить на две части, из одной части сделать шарики (выходит 6–7 шариков) и положить их в морозильник.
3. Вторую часть раскатать на противень и выложить начинку.
4. Когда шарики застынут, потереть их на крупную тёрку. Тереть надо сразу на противень.
5. Выпекать 40 мин при температуре 180 градусов.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Брауни-чизкейк

Дневник

Суббота, 07 Ноября 2020 г. 20:00 + в цитатник

5791703_AquoifslAds (604x493, 119Kb)

Ингредиенты

шоколад горький - 200 г
масло сливочное - 100 г
яйца куриные - 3 шт.
мука (блинная) - 3 ст.л.
шоколад белый - 200 г
сыр сливочный - 200 г
сахар - 70 г

Приготовление:

1. Ингредиенты представлены на форму диаметром 20 см. Растопить масло с темным шоколадом на водяной бане.
2. Яйца взбить с сахаром.
3. Смешать яичную смесь с шоколадной.
4. Добавить муку и еще раз перемешать. Если у вас не нашлось блинной муки, используйте пшеничную - 2 ст.л. Дно формы застелить пергаментной бумагой и вылить в нее шоколадную массу.
5. Растопить отдельно белый шоколад.
6. Смешать творожный сыр с яйцом, добавить к нему белый шоколад хорошо перемешать до однородности.
7. Влить творожную массу к шоколадной, разровнять.
8. Выпекать в предварительно нагретой до 150 градусов духовке 55-60 минут. После выпечки серединка будет подрагивать, так должно быть. Остудить в форме. Дать постоять желательно ночь. После - вынуть из формы и переложить на блюдо, можно посыпать верх какао или шоколадной стружкой, украсить ягодами.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Тыквенный пирог с грецкими орехами

Дневник

Суббота, 31 Октября 2020 г. 21:13 + в цитатник

5791703_gZ_apO1JoWw (680x445, 67Kb)

Ингредиенты:

Для теста:
2 неполных стакана муки
120 г сливочного масла
1 яичный желток
соль

Для начинки:
1 кг тыквы
3 яйца
6 ст. л. сахара
4 ст. л. кукурузного или кленового сиропа
1 стакан жирных сливок
готовая смесь специй для тыквенного пирога
1/2 ч. л. соли

Для подачи:
грецкие орехи или пекан,
сахарная пудра,
кленовый сироп

Приготовление:

Из указанных продуктов приготовьте песочное тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 мин.

Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой доске и выложите его в круглую разъемную форму. Наколите тесто в нескольких местах вилкой, закройте его бумагой для выпечки и поставьте в холодильник на 15 мин.

Для начинки очистите тыкву, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Затем переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте воды, чтобы она закрывала тыкву, и варите до мягкости, 20–25 мин. Разомните мякоть в однородную массу, переложите в сито и дайте стечь жидкости.

Заполните форму с тестом пекарскими бобами или фасолью и выпекайте 10 мин. в разогретой до 200 °С духовке. Удалите бобы и бумагу, снова поставьте форму в духовку на 5 мин. Убавьте температуру в духовке до 190°С.

Выложите тыквенное пюре в глубокую миску, взбейте с яйцами, сахаром, сиропом, сливками, пряностями и солью. Вылейте смесь в форму. Выпекайте пирог 40 мин. Подавайте на стол, когда пирог остынет до комнатной температуры. Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой, тертыми грецкими орехами или орехами пекан или полейте кленовым сиропом и посыпьте измельченными орехами.

⚠Совет
Если вам не удастся купить готовую смесь специй для тыквенного пирога, сделайте ее сами. Возьмите 1 ч. л. ямайского перца, 1 палочку корицы (примерно 2,5 см), 1 ч. л. тертого мускатного ореха, 1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. молотого имбиря. Все компоненты нужно смолоть в ступке или в кофемолке и смешать. Храните в герметично закрытой стеклянной банке.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирог с картошкой и грибами

Дневник

Пятница, 28 Августа 2020 г. 17:42 + в цитатник

5791703_eCbB8RGElQ (700x527, 113Kb)

Ингредиенты:

для теста:
- 300 гр. муки,
- 150 гр. маргарина,
- 2 яйца,
- щепотка соли

для начинки:
- 200-300 гр. грибов,
- 3 картофелины,
- 1 луковица,
- 250 гр. сметаны,
- 100 гр. молока,
- 2 яйца,
- 3 ст. ложки муки,
- соль, перец

Приготовление:

1. С тестом все просто: размягченный маргарин смешать с солью, взбитыми яйцами и мукой, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на полчаса.
2. Лук порезать мелко и пассеровать до золотинки, затем добавить грибы и жарить и минут 10. Картошку очистить и отварить до полуготовности. В отдельной посуде взбить яйца, сметану, молоко, соль, муку.
3. Тесто раскатать и выложить в форму, загнув на края, чтобы получились высокие бортики. На дно выложить картошку, грибы с луком, залить приготовленной заливкой. Выпекать при 160-180 гр. около часа. Нужно наблюдать, чтобы верх пирога зарумянился и также пропекся сам пирог.

Подавать лучше всего холодным, тогда он будет хорошо нарезаться и вкус - совершенно другой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [6] 5 4 3 2 1