-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Dipika24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2015
Записей: 3238
Комментариев: 478
Написано: 4669

Записи с меткой печенье

(и еще 179262 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты баклажаны бисквит блинчики блины булочки выпечка вязание вязание крючком вязание спицами герпес герпес на губах глазурь для пасхального кулича грибной суп грибы давление деньги десерты драники заготовки закуски закусочны запеканка здоровье зефир индюшатина кабачки как очистить кровь как сэкономить деньги капуста картофель кекс кексы клубника котлеты куриная печень куриные наггетсы куриные отбивные курица леденцы от кашля лосось маска для волос маски для лица маски из клубники медовик мясо мясо по-купечески с грибами наггетсы напитки овощи оладьи паста печенье пирог с вишней пироги пирожки пицца полезные советы польза клубники рецепты рукоделие рыба салаты сало свинина скумбрия соусы супы схемы вязания сырники творожная запеканка тесто тефтели торты тыквенные оладьи уход за волосами фото чизкейк шоколадная колбаска яблочные оладьи ягодный торт

Печенье Савоярди

Дневник

Четверг, 14 Октября 2021 г. 08:04 + в цитатник

5791703_e65xVBcvby8 (600x600, 167Kb)

Вам понадобится:

Яичный белок3 шт. Сахар-песок60 г Яичный желток2 шт. Мука пшеничная50 г Сахарная пудра30 г

Взбейте белки до мягких пиков, затем добавьте половину общего объема сахара и продолжайте взбивать, пока сахар не растворится, а масса не станет гладкой и блестящей.
Оставшийся сахар соедините с желтками и взбивайте до получения светлой и пышной легкой массы.
Осторожно соедините белки с желтками, просейте туда же муку, перемешайте легкими движениями снизу вверх, сохраняя воздух.
Переложите тесто в кондитерский мешок или плотный пакет и отсадите на противень, застеленный бумагой для выпечки в виде палочек длиной 10-12 см.
Дважды посыпьте сахарной пудрой через сито и оставьте на 10-15 минут.
Выпекайте до золотисто-бежевого цвета при температуре 190-200 градусов. Это займет 10-12 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

​Постное печенье с инжиром

Дневник

Вторник, 20 Июля 2021 г. 11:03 + в цитатник

5791703_eRwNOpoUfOk (560x700, 286Kb)

Ингредиенты:⠀

Для начинки:
Сушёный инжир — 230 г
Сахар или сироп — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Вода — 5 ст. л. ⠀

Для теста: ⠀
Мука — 220 г
Сахар или сироп — 3 ст. л.
Растительное масло — 80 мл
Вода, кипяток — 120 мл
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л. ⠀

Приготовление: ⠀

1. Смешать в глубокой миске все сухие ингредиенты. В миску с сухими ингредиентами добавить растительное масло, ванильный экстракт и кипяток. Замесить тесто.

2. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку или полотенце и убрать в холодильник на 30 минут.

3. Все ингредиенты для начинки отправить на разогретую сковороду. Тушить минут 10 на слабом огне. Подготовленную начинку отправить в блендер и измельчить.

4. Разделить тесто на 4 части. Каждый кусочек теста раскатать в прямоугольник толщиной 5 мм. Отщипнуть небольшое количество начинки и раскатать её ладонями в колбаску (можно придать начинке любую форму).

5. Выложить колбаску на прямоугольник из теста ближе к себе. Закрутить тесто с начинкой до середины прямоугольника. Лишнее тесто обрезать. Плотно защипнуть пальцами края. Разрезать на печеньки длиной 3–4 см. Аналогичным образом поступить со всем тестом и начинкой.

6. Выложить печенье швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать печенье в разогретой до 180 ºC духовке 20–30 минут. ⠀

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сладкое печенье "Сказка"

Дневник

Суббота, 27 Марта 2021 г. 22:25 + в цитатник

5791703_gB3V8MZh0gg (700x364, 142Kb)

Ингредиенты:

масло сливочное — 130 г
сахарная пудра — 100 г
соль щепотка
молоко сгущенное — 200 г
желтки — 2 шт.
мука — 250 г
крахмал кукурузный — 100 г

Приготовление:

1. Смешиваем и взбиваем 130 г сливочного масла и 100 г сахарной пудры, добавляем щепотку соли и 200 г сгущённого молока, 2 желтка.
2. Добавляем 250 г муки и 100 г кукурузного крахмала, хорошо перемешиваем, убираем в холодильник на 20 минут.
3. Из теста формуем шарики, слегка надавливаем рукой и наносим рисунок ложкой или вилкой.
4. Выпекаем в духовке на 160 градусах 15 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Перекрученное печенье

Дневник

Понедельник, 01 Марта 2021 г. 18:10 + в цитатник

5791703_LE10ssfIH4 (700x525, 149Kb)

Ингредиенты:

3,5 стакана муки
1 ч.л. соли
100 г сливочного масла
1/2 стакана растительного масла
2+1/4 ч.л. сухих дрожжей
1/4 стакана теплой воды
3/4 стакана сметаны
1 яйцо
2 желтка
1 ч.л. ванильного экстракта
1 стакан сахара для посыпки

Приготовление:

1. Растворите дрожжи в теплой воде. 

2. Соедините муку, соль, сливочное масло, масло и перетрите руками до образования мелкой крошки. Добавьте в мучную смесь сметану, яйца, желтки, ваниль, дрожжи и замесите тесто. 

3. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (я оставила на ночь). 

4. Разогрейте духовку до 180 градусов (350F). Разделите тесто на 2 части. Одну часть теста положите обратно в холодильник, а вторую раскатайте в прямоугольник (40*20см примерно). Посыпьте 1/4 стакана сахаром, сложите на три части и раскатайте опять в прямоугольник, посыпьте еще раз сахаром и нарежьте на полоски шириной примерно 2 см. Каждую полоску перекрутите насколько раз и соедините концы (можно оставить спиральками). 

5. Печенье выложите на противень и выпекайте в течение 14-15 минут. Эту же работу проделайте со второй частью теста.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Лимонное печенье к чаю

Дневник

Понедельник, 13 Января 2020 г. 22:08 + в цитатник

5791703_wwyKyNQg5uQ (700x393, 106Kb)

Я просто обожаю выпечку с лимоном, а это печенье особенно. Ведь благодаря лимону, его вкусу и аромату, печенье приобретает кислинку и аромат Нового года. Хотя состав продуктов ну очень простой и вполне доступный. Многие скажут, что это обычное песочное печенье, но благодаря лимону и более жидкой консистенции теста, печенье получается необыкновенно воздушным и очень вкусным.

Ингредиенты:

Сливочное масло комнатной температуры -180 грамм
Мука - 1 стакан (250 грамм)
Сахарная пудра -70 грамм
1 небольшой лимон
Щепотка соли
Белок одного яйца
Щепотка соды

Приготовление:

Лимон нужно хорошо промыть и обдать кипятком. Разрезать на дольки и вынуть семечки. Далее вместе с сахарной пудрой перемолоть до кашеобразного состояния при помощи блендера. Взбить белок с солью. Далее в миске смешать масло с мукой и содой и добавить взбитые белок, а также лимон с сахарной пудрой.
Замешиваем тесто. Оно получается достаточно жидкое.

Далее застилаем противень пергаментом и при помощи кондитерского мешка отсаживаем печеньки.

Отправляю выпекаться в духовку на 10-15 минут, при температуре 180 градусов.

Получаются нежные, с лёгкой кислинкой печеньки, которые просто улетают со стола.
Для сладкоежек можно верхушку украсить растопленным шоколадом или приготовить помадку.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкусное печенье «Мышки» на Новый год

Дневник

Воскресенье, 01 Декабря 2019 г. 11:15 + в цитатник

5791703_g_ZcH4fgaZM (700x466, 143Kb)

Приготовьте вкусное печенье «Мышки» на Новый 2020 год. Если у вас есть дети или вы ожидаете гостей к новогоднему столу, тогда этот рецепт обязательно вам пригодится. Это печенье также отлично подойдет к сладкому чаепитию или в качестве подарка родным и близким. Рецепт настолько простой, что можно вместе с ребенком провести полезно время и испечь такие милые печеньки.

Ингредиенты:

куриные яйца — 1 шт.;
соль — 1 щепотка;
сахарная пудра — 75 г;
ванильный сахар — 5 г;
растительное масло — 75 г;
крахмал — 1,5 ст. л.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
мука пшеничная — 175-200 г;
изюм — 15 г.

Приготовление:

В удобную глубокую посуду вбейте яйцо. Всыпьте соль. Вооружитесь ручным венчиком и взболтайте оба ингредиента до однородной массы.

Всыпьте сахарную пудру или ванильный сахар. Если пудра комочками, обязательно, ее просейте. Вместо ванильного сахара можно добавить щепотку порошка ванили или чайную ложку экстракта. Перемешайте венчиком.

Влейте растительное масло. Используйте рафинированное. Перемешайте до однородной консистенции.

Всыпьте крахмал. Подойдет картофельный или кукурузный. Перемешайте до равномерного распределения.

Заранее просейте муку. Всыпьте небольшими порциями к остальным ингредиентам. Добавьте разрыхлитель. Сначала перемешайте ложкой, чтобы все сухие ингредиенты увлажнились.

После, выложите на подпыленную доску и подмесите руками, чтобы получилось мягкое тесто, не липнущее к рукам. По консистенции напоминает пластилин. Тесто готово, можно сразу приступать к формовке.

Из теста скатать колбаску и нарезать порционными кусочками (8-10 кусочков). Немного теста отложить.

Из каждого кусочка сформировать «каплю».

Из оставшегося теста сделать «ушки» и прикрепить их к туловищу.

Заготовки переложить на противень с пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга. Из теста сделать «хвостики», а из изюма — «глаза». Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать 15-20 минут. Время запекания зависит от мощности духовки и размера заготовок.

Печенье «мышата» готово. Дайте им полностью остыть и подавайте к праздничному сладкому столу.
По желанию, присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития и вкусного праздника!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Быстрое печенье

Дневник

Понедельник, 18 Июня 2018 г. 10:37 + в цитатник

5791703_nbJGYNJypkU (604x453, 78Kb)

Тут главное 2 вещи - СМЕТАНА и МАРГАРИН....Ну еще полпакета разрыхлителя и мука... сколько возьмет.
250 г маргарина (мягкого - предварительно дать полежать вне холодильника)
300 г сметаны
2,5 - 3 ст. муки (а точнее - сколько возьмет на мягкое, не липнущее к рукам тесто)
0,5 пакетика разрыхлителя.

Никакого сахара или яиц в тесто не надо... на полчаса в холодильник, потом расскатываем, рюмочкой выдавливаем - хоп в сахар и на противень.

Я выдавливала стаканчиком от фляжки))

и все, оно такое слоеное и нежнейшее... кто сладкое не любит - макайте в кунжут, тмин, мак и прочие семена...

И главное - его дофига выходит, этого печенья)

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Печенье с яблоками и орехами - пальчики оближешь!

Дневник

Среда, 01 Июня 2016 г. 11:35 + в цитатник

Выпекается очень просто, выглядит красиво, и съедается очень быстро — настолько оно вкусное!

Ингредиенты:
Масло сливочное 100 г
Молоко 50 г
Сахар 4 ст.л.
Мука пшеничная 2-2,5 ст.
Сода пищевая 0,25 ч.л.
Яблоко 1 шт
Корица 1 ч.л.
Орехи грецкие 3 ст.л.

Приготовление:

Размягчаем сливочное масло и растираем его с 2 ст.л. сахара, разбиваем сюда же яйцо, добавляем в него погашенную соду, перемешиваем. Добавляем в массу молоко и просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто и ставим его на холод.
Яблоки очищаем от кожуры и семян, мелко нарезаем. Тушим на медленном огне до мягкости. Добавляем к яблокам корицу, грецкие орехи и 2 ст.л. сахара.
Тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт и нарезаем на квадраты 10-12 см (по стороне).
Каждый квадрат разрезаем по диагонали и делаем внутри получившейся формы надрезы, как показано на фото.
По серединке выкладываем немного начинки, заворачиваем края один поверх другого.

Печенье выпекается при 180 градусах до золотистого цвета.
Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кунжутное печенье

Дневник

Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 10:59 + в цитатник

Ингредиенты:
мука - 70 гр.
сливочное масло - 60 гр.
сахар - 120 гр.(можно коричневый сахар)
яйцо - 1 шт.
экстракт ванили - 0,5 ч.л. или ванильный сахар -1 пакетик
свежевыжатый лимонный сок - 1ч.л.
семена кунжута - 160 гр.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.

Приготовление:
1) Смешать муку, разрыхлитель и соль.
2) Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20 - 30 секунд миксером.
3) На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.
4) Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить).
6) Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3 - 4 см, т.к. печеньки могут растекаться.
7) Выпекать 8 - 15 мин, в зависимости от размера. Нужно следить, чтобы не пригорели! (можно через 6 мин. перевернуть на другую сторону).
Они мягкие и липкие, пока горячие, но потом когда остынут становятся хрустящими и нереально вкусными.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Печенье с вареньем

Дневник

Четверг, 04 Февраля 2016 г. 17:52 + в цитатник

Ингредиенты:
500-550 гр. муки
180-200 гр. сливочного масла
два яйца
220-250 гр. сахара
две столовых ложки сметаны
чайная ложка без горки соды
около 300-500 мл. густого варенья

Приготовление:
1. Всё до банального просто. Масло выдерживаем при комнатной температуре, чтобы растаяло. В чашу для смешивания кладём масло, яйца, сахар, сметану, соду и всю муку. В общем, все ингредиенты для теста.
2. Замешиваем густое тесто. Как видно по фото, я пользуюсь миксером с чашей. При этом тесто легко замесить руками. Берём два пакета. От четвёртой части до трети всего содержимого чаши кладём в один пакет, остальное тесто в другой пакет. Оба пакета убираем в морозилку на час. Если будете убирать тесто на большее время, большой можно разместить просто в холодильнике.
3. Противень для выпечки смазываем сливочным маслом. Раскатываем по нему большой кусок теста. Сверху смазываем вареньем.
4. Маленький кусок теста достаём из морозилки. Если это четверть, то трём его на тёрке и крошкой засыпаем вареньем. Если там вся треть, то можно пропустить тесто через мясорубку и колбасками сверху украсить варенье. Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия 15-20 минут до румяной корочки.
5. Готовое печенье нарезаем на квадратики или ромбики. Пример моей нарезки можно посмотреть на видео сверху. С противня легче снимать, когда печенье немного остынет. 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]