-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Dipika24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2015
Записей:
Комментариев:
Написано: 4728

Записи с меткой лосось

(и еще 8093 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты баклажаны блинчики блины булочки вечерние прически выпечка вязание вязание крючком вязание спицами глазурь для пасхального кулича говядина голд казино грибы давление деньги десерты драники заготовки закуски закусочны запеканка здоровье зефир играть на автоматах играть на деньги игровые автоматы изображения индюшатина кабачки казино казино jvspin как очистить кровь как сэкономить деньги капуста картинки картофель кекс кексы клубника космос котлеты куриная печень куриные наггетсы куриные отбивные курица лосось маска для волос маски для лица медовик мясо наггетсы напитки овощи оладьи органайзер в машину паста печенье пироги пирожки пицца полезные советы рецепты рисование рукоделие рулетики рыба салаты сало скумбрия слоты соусы супы схемы вязания сырники творожная запеканка тесто тефтели торты уход за волосами фото хлеб хобби чизкейк шитье шоколадная колбаска яблочные оладьи

Запечённый лосось с пастой Орзо

Дневник

Пятница, 01 Мая 2020 г. 09:28 + в цитатник

5791703_TFCHyJCZe_E (658x420, 105Kb)

Ингредиенты:

Паста Орзо — 120 г.
Зелёный горошек — 1 стакан
Филе лосося — 500 г.
Лук-порей — 2 стебля

Приготовление:

1. Налейте в сковороду немного оливкового масла.

2. Обжарьте в ней Орзо в течение 1—2 минут.

3. Затем залейте пасту равным или чуть большим количеством воды. Увеличьте огонь и готовьте Орзо, пока продукт не впитает в себя влагу.

4. Под конец добавьте к нему горошек и мелко нарезанный лук-порей.

5. Разделив филе лосося на 4 порции, запекайте их в духовке при температуре 180°C в течение 15—20 минут.

6. Разложите все составляющие блюда по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Домашний гравлакс (засоленный лосось) с соусом из укропа и горчицы

Дневник

Понедельник, 19 Августа 2019 г. 09:05 + в цитатник

5791703_spPlVD25XY (604x400, 65Kb)

Ингредиенты:

Филе лосося (без костей) — 2 шт. (каждый около 400 г)
Соль — 4 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Ягоды можжевельника — 1 ч. л.
Семена горчицы — 1 ч. л.
Молотый перец
Укроп — 3 пучка
Мята — 1 пучок
Сок половины лимона
Оливковое масло

Соус:
Дижонская горчица — 2 ст. л.
Винный уксус (белый) — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Оливковое масло — 3 ч. л.
Укроп — 1–2 ч. л.
Мед — 1–2 ст. л.
Цедра лимона
Щепотка соли и перца

Приготовление:

В ступке смешайте соль, сахар, перец, можжевельник, горчицу и растолчите все.
Вытрите бумажными полотенцами филе лосося и обваляйте в смеси приправ.
Закройте укропом и мятой, выжмите сок лимона и сбрызните оливковым маслом.
Выложите филе друг на друга, оберните в пищевую пленку, переложите в блюдо для запекания, прижмите рыбу чем-то тяжелым, например той же ступкой, и поставьте блюдо в холодильник на 42 часа.
Снимите пленку, сполосните филе и нарежьте острым ножом. Смешайте все ингредиенты для соуса и подавайте его к рыбе.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ ПОД СОУСОМ ИЗ ТРАВ

Дневник

Среда, 05 Сентября 2018 г. 12:27 + в цитатник

5791703_UEDKCeA77I (601x401, 53Kb)

Время приготовления: 40 мин Порций: 4 Калорийность: 550 кКал на порцию 

Вам понадобится: 

- Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 800 г 
- Соль морская 1 ч.л. 
- Перец черный молотый ½ ч.л. 
- Лимоны ½ шт. 
- Сливки 10-11% 300 мл 
- Яичный желток 3 шт. 
- Горчица дижонская 2 ч.л. 
- Базилик свежий зеленый 10 г 
- Укроп 10 г 
- Петрушка 10 г 
- Эстрагон 10 г 

Это рыбное блюдо всегда изыскано и быстро готовится. Лосось получатся нежным и ароматным, но таким способом можно готовить практически любую рыбу. Дополнительно можно приправить сливочный соус тертым хреном, карри, свежей кинзой или шафраном. 

Итак, готовим: 

1. Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Старайтесь укладывать рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. 
2. В миске соедините сливки и яичные желтки. 
4. Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь. Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу. 
5. Залейте получившимся соусом рыбу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. 
Запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. Подавайте блюдо, пока не остыло. 

Самые подходящие гарниры к этому блюду — рассыпчатый рис, отварной картофель с зеленью или макароны. Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]