-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Dipika24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2015
Записей: 3238
Комментариев: 478
Написано: 4669

Записи с меткой грибы

(и еще 107139 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты баклажаны бисквит блинчики блины булочки выпечка вязание вязание крючком вязание спицами герпес герпес на губах глазурь для пасхального кулича грибной суп грибы давление деньги десерты драники заготовки закуски закусочны запеканка здоровье зефир индюшатина кабачки как очистить кровь как сэкономить деньги капуста картофель кекс кексы клубника котлеты куриная печень куриные наггетсы куриные отбивные курица леденцы от кашля лосось маска для волос маски для лица маски из клубники медовик мясо мясо по-купечески с грибами наггетсы напитки овощи оладьи паста печенье пирог с вишней пироги пирожки пицца полезные советы польза клубники рецепты рукоделие рыба салаты сало свинина скумбрия соусы супы схемы вязания сырники творожная запеканка тесто тефтели торты тыквенные оладьи уход за волосами фото чизкейк шоколадная колбаска яблочные оладьи ягодный торт

Грибы с чесноком

Дневник

Вторник, 28 Июня 2022 г. 10:16 + в цитатник

5791703_hCHTff3MXas (450x307, 48Kb)

Ингредиенты 
-Масло сливочное — 50 гр. 
-Чеснок — 4 зубчика 
-Петрушка — 3 ст. л. 
-Оливковое масло — 2 ч. л. 
-Шампиньоны — 400 гр. 
-Соль, перец 

Приготовление
Растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое. Мелко режем чеснок и петрушку. Все смешиваем, солим, перчим. 
Грибы хорошо моем, срезаем ножки, заливаем чесночным маслом. 
Грибы ставим в разогретую до 190 градусов на 15 минут.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Грибной сливочный суп

Дневник

Понедельник, 02 Мая 2022 г. 08:57 + в цитатник

5791703_evCHkqEQKuARqE4iRzheFBeaKfAbTsOPe5I2_xRNA4FIh_Ht4YsW2dOrEiXUcOwYtPBEIntoHnUVJvTt0iUQ6 (604x403, 81Kb)

Ароматный, вкусный суп с грибами.

Вам потребуется:

200 гр шампиньонов;
1 морковь;
½ головки репчатого лука;
1-2 картофелины;
70-100 гр плавленного сыра (у меня с грибным вкусом);
100 гр молока или сливок;
ст.л. растительно масла (для жарки);
пучок укропа;
соль, черный свежесмолотый перец — по вкусу.

Как готовить:

1. Картофель нарезать средним кубиком, залить водой и поставить варить. Варить картофель 5-7 минут после закипания.

2. Тем временем приготовим зажарку. Для этого шампиньоны нарезать, мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке. Добавить немного растительного масла и обжарить грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая их. Добавить зажарку в суп и варить его ещё 7-10 минут.

3. Добавить в суп небольшие кусочки плавленного сыра, молоко или сливки. Дать закипеть и снять с огня.

4. Добавить в суп мелко нарезанную зелень укропа, накрыть его крышкой и дать настояться не менее 10 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

5 лучших рецептов фаршированных и запеченных грибов

Дневник

Вторник, 15 Января 2019 г. 15:55 + в цитатник

5791703_aQXtf_th9o (700x460, 64Kb)

Фаршированные грибы — блюдо, которое создано для холодных осенних вечеров. Такие грибы будут уместны на любом праздничном столе, а ингредиенты и составные части тут можно менять до бесконечности, экспериментируя с оттенками вкусов и их сочетаниями. Грибы отлично гармонируют с мясом, но и с овощной начинкой могут быть невероятно вкусными. Тут в ход можно пустить все, что угодно — от фарша из морозилки до хлебной мякоти. Эти пять базовых рецептов представляют собой основу для ваших кулинарных экспериментов в рамках заданной формы — фаршированной шляпки гриба. 

— Лесные грибы с курицей и шпинатом — 
Ингредиенты: 

10 крупных лесных грибов (отлично подойдут белые); 
Куриное мясо (отварная грудка); 
4 столовые ложки оливкового масла 
Соль и свежемолотый черный перец 
1/3 чашки мелко нарезанного лука 
1 чашка шпината; 
1/2 чашки вареного риса 
1/4 чашки тертого твердого сыра; 
2 столовые ложки нарезанной кинзы; 

Процесс: 

Шляпки грибов помыть и аккуратно удалить сердцевину. Выложить шляпки на противень и отправить в предварительно разогретую духовку на полчаса. В это время мякоть грибов обжарить с луком и перцем чили. Затем переложить в миску, смешать с мелко нарезанной курицей и дать остыть. В той же сковороде обжарить шпинат с луком, в самом конце добавить в шпинат вареный рис, кинзу и мякоть грибов. Начинить грибы начинкой, посыпать сыром и отправить в духовку еще на 15-20 минут. 



— Шампиньоны с беконом — 
Ингредиенты: 

1 килограмм шампиньонов; 
100 граммов бекона, нарезанного тонкой соломкой; 
1/2 чашки нарезанного лука 
1 зубчик чеснока, мелко нарезанного; 
1 стакан тертого сыра; 
1/2 чашки панировочных сухарей; 
1/4 чайной ложки орегано; 
1/4 чайной ложки соли; 

Процесс: 

Удалить сердцевину грибов и мелко нарезать. Обжарить в небольшом количестве масла и отложить. Бекон обжарить с луком и орегано, смешать с грибами и начинить шампиньоны. Шляпки предварительно можно отварить. Подавать грибы нужно с сыром и соусом. 


— Шиитаке с каштанами — 
Ингредиенты: 

2 столовые ложки соевого соуса; 
2 столовые ложки рисового уксуса; 
1/2 чайной ложки острого чесночного соуса; 
4 чайные ложки рубленого свежего имбиря; 
300 граммов свиного фарша (обжарить); 
1/2 чашки измельченного жареных каштанов (можно заменить орехами); 

2 луковицы, тонко нарезанные; 
1 столовая ложка кукурузного крахмала; 
1 большой зубчик чеснока, измельчить; 
1 1/2 чайные ложки кошерной соли; 
1/2 чайной ложки белого перца; 
10 крупных грибок шиитаке; 
2 столовые ложки растительного масла; 


Процесс: 

Разогреть духовку до 200 градусов. В маленькой миске, смешать соевый соус, уксус, соус чили и 2 чайные ложки имбиря. В большой миске, аккуратно перемешать готовую свинину с каштанами, зеленым луком, кукурузным крахмалом, чесноком, солью, перцем и оставшимися 2 чайными ложками имбиря. Заполните шляпки грибов смесью. Запекать около получаса. 


— Пикадильо — 
Пикадильо — мясо с луком, чесноком и помидорами часто используется в качестве начинки в Центральной Америке и Карибском бассейне. Смесь можно использовать и для грибов. 

Ингредиенты: 

3 столовые ложки оливкового масла; 
1/3 чашки мелко нарезанного лука; 
1 зубчик чеснока, измельчить; 
1 средний помидор; 
200 граммов свиного фарша; 
3 столовые ложки куриного бульона ; 
1 столовая ложка томатной пасты; 
1/2 чайной ложки семян фенхеля; 
Соль и свежемолотый перец; 

Процесс: 

Нагрейте столовую ложку масла в большой сковороде. Добавьте лук и жарьте на умеренно слабом огне около 10 минут. Добавьте чеснок, помидор и жарьте помешивая, пока жидкость не выпарится. Переместите соус в миску и на той же сковороде разогрейте ½ ложки масла. Свиной фарш обжарить до готовности, затем вылить туда соус. Жарить до загустения. Затем, начинить шляпки грибов и запекать на противне в течение 20 минут. Перед подачей грибы нужно охладить. 


— Белые грибы с хлебной начинкой — 



Ингредиенты: 

100 граммов белого хлеба; 
2 столовые ложки оливкового масла; 
1/2 чайной ложки соли; 
1/4 чайной ложки черного перца; 
15 крупных белых грибов (подойдут и шампиньоны); 
2 столовые ложки сливочного масла; 
1 средняя луковица, мелко нарезать (1 чашка); 
1/4 чашки нарезанного сельдерея; 
2 зубчика чеснока; 
1/2 чайной ложки сушеного орегано; 
1/2 чашки тертого твердого сыра; 
1/4 чашки нарезанной свежей петрушки; 

Процесс: 

Разогреть духовку до 200 градусов. Грибы выпотрошить, смазать маслом и отправить в духовку. В это время в блендере измельчить хлеб, перемешать с оливковым маслом, 1/4 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки и перца. В кастрюле с толстым дном обжарить смесь вместе с мелко нарубленной мякотью грибов. Добавить чеснок, сельдерей, орегано и специи. Начинить начинкой грибные шляпки и запекать еще 10-15 минут, посыпав сыром.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вешенки в чесночном маринаде

Дневник

Суббота, 27 Мая 2017 г. 09:39 + в цитатник

Ингредиенты:
- 500 г вешенок
- 2 дольки чеснока
- 1 пучок петрушки
- 2 столовые ложки уксуса (любого)
- соль
- перец
- растительное масло

Приготовление:
1. У вешенок отрезать твердую часть ножки, вымыть и обсушить.
2. Чеснок и петрушку мелко порубить.
3. Вешенки обжарить порционно, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
4. Готовые вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом.
5. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Грибной соус

Дневник

Вторник, 02 Мая 2017 г. 11:08 + в цитатник

Как отмечают французы, с грибным соусом можно съесть даже старую кожу.

Вам потребуется:

200 г шампиньонов
1 большая луковица
150г сметаны10%
зелень, соль

Как готовить:

1. Грибы и лук мелко нарезать и тушить в небольшом количестве воды в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась (если грибы получаются суховатыми, можно добавить еще воды). 
2. Затем добавить сметану и тушить еще 5-7 минут. 
3. Остудить, добавить зелень и измельчить все в блендере до однородной массы.

Соус готов! 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Фаршированные шампиньоны

Дневник

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 08:24 + в цитатник

Фаршированные грибы всегда вкусно, а если речь идет о постных днях, то такой рецепт обязательно пригодится. Готовить просто. Результат — отменное блюдо, как самостоятельное, так и с гарниром.

Из крупных шампиньонов удаляю мякоть специальной изогнутой ложечкой, оставляя тонкие стенки и подсаливаю изнутри.

Очень важно стенки и дно грибов сделать тонкими, чтобы они не остались сырыми и на противень не натекло много сока.

Для начинки ножки и мякоть шампиньонов шинкую, добавляю мелко нарезанные рыжики (можно любые другие любимые грибы, если есть) и слегка обжариваю на растительном масле с репчатым луком, помидором и морковью.

Фарширую шляпки, сверху посыпаю тертым сыром и — в духовку на 20 минут.
Фарш внутри готовый (жареные грибы с луком и овощами), а вот шляпки шампиньонов еще тут сырые.
Надо их еще сыром посыпать тертым и в духовку зарумяниться.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Маринуем грибочки

Дневник

Пятница, 19 Февраля 2016 г. 17:50 + в цитатник

Ингредиенты:
- 1 кг грибов
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- лавровый лист
- перец

Приготовление:
1 кг грибов отварить минуты 2.
Отцедить и охладить,но чтобы были ещё тёплыми.. Добавить 2 зубчика чесночка, 2 ложки соли, 4 ложки уксуса, 1 ложку сахара, лавровый листик, перец душистый и немножко кипячёной холодной воды,чтобы чуть-чуть покрыло грибы (соли можно больше, на любителя).
Хорошо перемешать, дать остыть до конца и в холод...
Грибочки готовы через сутки.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирожки «Грибные бомбочки»

Дневник

Воскресенье, 27 Декабря 2015 г. 14:49 + в цитатник

Ингредиенты:

Тесто:
Мука — 3,5ст
Вода (кипяток) — 1 ст
Раст. масло — 4 ст.л
Сахар — 1 ч.л
Соль — 1 ч.л

Начинка:
Шампиньоны — 300-400 г
Сыр — 150 г
Соль

Приготовление:

В муку влить стакан кипятка, масло, всыпать соль, сахар. Перемешать ложкой, затем вымесить руками, когда тесто немного остынет. Положить тесто в холодильник, завернув в пакет, минут на 10.

Шампиньоны помыть, вращательными движениями вынуть ножки грибов из шляпок. Слегка посолить с двух сторон. Уложить шляпки на противень. Запечь грибы при 200~220°C до подвяливания и появления аромата примерно 20 минут. Вынуть грибы из духовки и остудить. 

Тесто разделить на несколько частей, каждую часть раскатать и вырезать кружки размером большим, чем шляпки грибов. Количество кружков должно быть в два раза больше количества грибов.
На кружки теста выложить шляпки грибов.

В полость каждой шляпки положить шарики из сыра (потереть на мелкой терке и слепить в шарик). 
Края кружков смочить водой и накрыв вторым кружком теста, хорошо защипать.

Смочить края еще раз и сделать защипы по кругу, придав вид звездочек. Обжарить с двух сторон в кипящем масле.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Быстрые маринованные шампиньоны

Дневник

Суббота, 26 Сентября 2015 г. 09:33 + в цитатник

Эти аппетитные грибочки можно сделать даже накануне застолья – и они будут ничуть не хуже тех, что замаринованы осенью.

Время приготовления: 50 минут + 8 и более часов на маринование
Порций: 6

Вам потребуется:
800 г свежих шампиньонов, разрезанных на четвертинки (или половинки, если грибы мелкие)
16 чашек воды + 3 столовые ложки 5% уксуса (или сок 1 лимона)

Для маринада:
1/2 чашки 5% уксуса
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка сахара
3 зубчика чеснока, нарезанного
2-3 лавровых листа
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1 сладкий красный перец, нарезанный
1 1/2 столовой ложки нарезанной зелени укропа (свежего или сухого)
2 чашки воды
1/2 чашки растительного масла

Приготовление:

1. Готовим маринад: В средней кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, чеснок, лавровый лист, молотый черный перец, красный перец и укроп. Варите на медленном огне в течение 5 минут. Добавьте 2 стакана воды, доведите до кипения и кипятите на медленном огне еще 5 минут. Добавьте масло и выключите огонь.

2. Готовим грибы: Вскипятите 16 чашек (4 литра) воды с 3 столовыми ложками уксуса (или соком из 1 лимона). Промойте грибы, нарежьте на четвертинки и положите в кипящую воду. Перемешайте, накройте крышкой и варите 3 минуты.

3. Слейте воду с грибов и залейте их маринадом. Поварите еще 2-3 минуты в маринаде, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Картошка с курицей и грибами

Дневник

Среда, 15 Июля 2015 г. 07:38 + в цитатник

1.Картошку отварить в кожуре,затем остудить ,очистить,и разрезать на половинки.Уложить в смазанную форму.
2.Грибы обжарить с курицей и репчатым луком+немного сливок и специи.
3.Выложить грибы на картошку,посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!!!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]