Готовим очень вкусный пирог с картошкой и сыром: тонкое хрустящее тесто, много начинки и никакой духовки, такой пирог точно стоит того, чтобы его приготовить.

Продукты:

Для теста:

Мука — 220-250 г. +-
Соль — 1/2 ч. ложки
Молоко — 150 мл.
Мягкое сливочное масло — 30-40 г.
Для начинки:

Картофельное пюре — 300-350 г.
Сыр — 150-180 г.
Зеленый лук — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В чашу отправляем молоко, размягченное сливочное масло, соль и муку в несколько приемов.

Тесто сперва перемешиваем лопаткой, а затем замешиваем руками. Оно получается мягкое и не липнет к рукам, накрываем его и оставляем на минут 10.

Этим временем можно подготовить начинку: здесь вчерашнее картофельное пюре, зеленый лук и сыр.

«Отдохнувшее» тесто раскатываем, выкладываем картофельное пюре и распределяем его лопаткой.

Далее — зеленый лук.

Затем слой натертого сыра, и снова зеленый лук.

И еще один слой пюре.

Тесто собираю, защипываем и, слегка придавливая, формируем лепешку.

Обжариваем «пирожок» в смазанной растительным маслом сковороде.

Готовим его на малом огне под крышкой на одной стороне примерно 10-15 минут.

Затем переворачиваем его с помощью тарелки и обжариваю на второй стороне еще минут 5.

Готовый пирог выкладываем на блюдо, нарезаем на кусочки и можно угощаться!

Приятного аппетита!