-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Dipika24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2015
Записей: 3263
Комментариев: 484
Написано: 4703

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото, видео, музыка(10), Полезное для блога(0), Немного о разном(78), Красота(76), Здоровье(58)

Пирог "Лаваш в заливке"

Дневник

Суббота, 24 Декабря 2016 г. 19:14 + в цитатник

Ингредиенты:

лаваш тонкий - 1 упак.;
фарш - 250-300 г;
яйцо - 2-3 шт;
кетчуп, сметана, майонез (для заливки) ;
соль, специи,сыр ;

Приготовление:

Подготовьте фарш,как для котлет, на развёрнутый лаваш нанесите его равномерным слоем и дайте полежать минут 10-15, чтоб пропитался соком от фарша,стал более эластичным (при сворачивании в рулет не будет рваться лаваш).

Сверните намазанный лаваш в рулеты. Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты. Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см. Ставим в духовку на 30 минут. За 5-10 минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Красная шапочка"

Дневник

Суббота, 24 Декабря 2016 г. 19:09 + в цитатник

Ингредиенты:

Картофель — 2 Штуки
Лук — 2 Штуки
Куриная грудка — 250 Грамм
Грецкие орехи — 1 Стакан
Морковь — 2 Штуки
Яйца — 2 Штуки
Сыр твердый — 70 Грамм
Майонез — - По вкусу
Гранат — 1/2 Штуки

Приготовление:

1. Картофель, морковь и яйца отварить до готовности и очистить. 
2. Лук мелко нарезаем, на 10 минут замачиваем в кипятке, после чего промываем холодной водой. Выкладываем слой лука в салатницу, слегка промазываем майонезом. 
3. Отварной картофель нарезаем небольшими кубиками, укладываем слоем поверх лука. Солим, промазываем майонезом. 
4. Готовую куриную грудку (отварную, запеченную, гриль или копченую - любую), нарезаем кубиками и выкладываем поверх картофеля. Промазываем майонезом. 
5. Затем - слой мелко нарубленных грецких орехов и, конечно же, майонеза. 
6. Далее - слой нарезанной небольшими кубиками отваренной моркови. Промазываем майонезом. 
7. Наконец, слой тертого яйца и тертого сыра. Еще разок смазываем все майонезом. 
8. Украшаем салат зернами граната и грецкими орехами. Даем слоеному салату постоять в холодильнике хотя бы полчаса, после чего салат "Красная шапочка" можно подавать к столу.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Ленивые капустные пирожки-оладьи

Дневник

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 13:27 + в цитатник

капуста
лук
яйца
мука
разрыхлитель
соль, перец, приправы

Я беру двухлитровую кастрюлю и наполняю ее нарезанной ( не очень мелко) капустой. Немного капусты оставляю на разделочной доске - я ее добавлю потом... В кастрюлю добавляю соль, перец, любимые приправки или сухой бульон ( я добавила в этот раз сухой куриный бульон с овощами "Ролтон" - 2 ч.л.). 

Залила кипящей водой из чайника, чтобы вода только покрыла капусту. Перемешала и поставила на огонь. Капуста почти сразу слегка осела и я добавила оставшуюся капусту, чтобы кастрюля была полная. Капусту варим практически до готовности,но следим, чтобы она не переварилась. Пока варится капустка, я на растительном масле ( масла не жалеть) обжарила 2-3 порезанных луковицы .До румяного цвета лук жарить не нужно, нам нужно чтобы он стал мягким и полупрозрачным.

Капусту я вынесла на балкон,чтобы она быстрее остыла. Когда капуста стала почти,как парное молоко,я чуть слила жидкость - жидкости должно быть столько,чтобы она была вровень с капустой или чуть -чуть выше. Добавляем остывший лук ( вместе с маслом), 2-3 яйца

Потом я переложила в большую миску,чтобы удобнее было перемешивать и добавила еще 1 яйцо( всего 3 шт),муку и 1 ч.л. разрыхлителя. Должно получится густое тесто,как на оладьи.

Выпекать на разогретой сковородке,на растительном масле при среднем огне под крышкой.Тесто выкладывать ложкой. Вобщем, как обычные оладушки.... Вкусно,как в теплом,так и в холодном виде. Можно в теплом виде подать со сметанкой или в холодном виде с кружкой горячего сладкого чая...Вкуснятина!!!!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Торт "Весёлый художник"

Дневник

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 13:26 + в цитатник

Потрясающе мягкий, нежный торт! Просто тает во рту!

Ингредиенты:

Для теста: 
мука 1.5 стакана 
сахар 1.5.ст 
какао 1-2 ч.л. 
яйца 2 шт. 
кефир (мацун) 0.25литра 
сода 1 ч.л. 
уксус 1 ч.л. 

Для крема:
Масло 1.5 пачки 
сгущ. молоко 1 банка 
сливки 500 гр. 
орехи 
чернослив 

Приготовление:

Взбить масло с сгущенным молоком. Какао, сахар, муку перемешать. Яйца взбить, влить кефир, всыпать соду и влить уксус. Обе части соеденить. Форму смазать маслом, вылить тесто слоем 1-1.5см. Выпекаем при температуре 180С примерно 6-10мин. У меня большая форма , поэтому два коржа, если форма не большая должно получиться три. Как только первый корж вытащили, вынимаем из формы и смазываем масляным кремом. После его остывания делаем из масляного крема бортик и ставим в холод. Второй корж тоже смазываем масляным кремом .Взбиваем сливки до пиков .Первый корж посыпаем нарезаным черносливом, смазываем сливками,посыпаем орехами, накрываем вторым коржом. Обмазываем весь торт сливками, посыпаем орехами и делаем розочки. Всё!!! Это божественно! Нежно, легко.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сырный салат

Дневник

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 13:25 + в цитатник
Салат с сухариками и сыром – очень простой и сытный, поэтому им без лишних проблем можно накормить нежданных гостей. Чем приятен, так это шикарным вкусом, простотой и, вместе с тем, оригинальностью.
 
Ингредиенты:
яйцо вареное - 3 шт.;
огурец маринованный - 2 шт.;
сыр Голландский - 200 г;
чеснок - 2-3 зубчика (небольшие);
сухари - 100 г;
майонез;
зелень.
 
Приготовление:
 
Режем яйца.
Добавляем к ним мелко порезанный огурец.
Трем сыр, измельчаем чеснок. Добавляем сыр, чеснок и сухарики к яйцам и огурцам.
Добавляем порезанную зелень и майонез. Перемешиваем.
И сразу подаем сырный салат к столу, пока сухарики не пропитались майонезом.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Макаронная запеканка с фаршем

Дневник

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 13:24 + в цитатник

Ингредиенты 
1 кг мясного фарша
400 г макаронных изделий
400 г помидоров
300 г твердого сыра
200 г лука
растительное масло для жарки
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу

для соуса:
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 г муки
2-3 зубчика чеснока
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу

Приготовление:

Макаронные изделия сварите в кипящей воде до готовности. После этого откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Лук нарежьте мелкими кубиками. Помидоры очистите от тонкой кожицы и мелко нарежьте.

Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте мясной фарш и помидоры. Посолите, поперчите и тушите на слабом огне в течении 20 минут.

Для приготовления соуса сливочное масло растопите. Добавьте муку, перемешайте и слегка обжарьте. После этого постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой молоко. Перемешайте до однородного состояния и варите на слабом огне до консистенции густой сметаны. Добавьте соль и измельченный чеснок.

Сыр натрите на мелкую терку.

В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложите макаронные изделия и разровняйте деревянной лопаткой. На макароны равномерно выложите половину приготовленного соуса. После этого равномерно выложите мясной фарш.

На фарш выложите оставшийся соус и посыпьте сыром.

Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течении 20-25 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Закуска «Новогодняя»

Дневник

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 13:23 + в цитатник

Ингредиенты:
свекла отварная — 2 шт
яйца отварные — 2-3 шт
твердый сыр — 150 г
чеснок — 2 зубчика
морковь отварная или сырая — 1 шт
соль, перец — по вкусу
сельдь слабосоленая (филе) — 1/2 шт
майонез — по вкусу
лист салата, петрушка — для украшения
грецкие орехи — 2-3 шт

Приготовление:

Свеклу почистить и натереть на средней терке. У яиц отделить желтки от белков. Желтки размять и добавить к свекле вместе с натертым (можно и плавленным) сыром (половиной). Посолить и поперчить по вкусу, добавить пару ложек майонеза, перемешать.

Морковь натереть на средней терке, добавить натертый оставшийся сыр, тертые белки и пропущенный через пресс чеснок. Заправить майонезом, перемешать.

Сформировать из свекольной массы шарики, в середину каждого положить кусочек филе сельди.

Также сформировать шарики из морковной массы, вложив в середину несколько ядрышек грецкого ореха.
Выложить шарики на лист салата, украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат с тунцом и стручковой фасолью (низкокаллорийный)

Дневник

Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 21:11 + в цитатник

Калорийность: 100 ккал/100 гр.

Ингредиенты:
200 г консервированного тунца
200 г стручковой фасоли
8-10 перепелиных яиц
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

Приготовление:

Фасоль опустить в горячую воду, варить 10 минут.
Зелень мелко покрошить.
Перепелиные яйца разрезать на 2 части.
Смешать фасоль, тунец, зелень. Немного посолить, поперчить.
Заправить растительным маслом.
При подаче украсить половинками перепелиных яиц и зеленью.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СЫРНОМ СОУСЕ

Дневник

Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 21:08 + в цитатник

Ингредиенты: 
цветная капуста - 1 кг. (соцветий), 
сливки нежирные - 500 гр., 
сыр - 200 гр., 
укроп - 1 пучек средний, 
мука - 1 ст. ложка, 
масло сливочное - 1 ст. ложка, 
чеснок - по вкусу.

Приготовление:
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 8-10 минут, отцедить и сложить в форму для запекания. У меня было чуть броколли.
Соус: растопить сливочное масло и спассеровать в нем ложку муки.
Вылить сливки и помешивать, чтобы не было комочков. Когда комочки разойдутся и сливки нагреются - всыпать натертый на крупной терке сыр, помешивая.
Когда сыр растворится и соус начнет загустевать - всыпать зелень, размешать и снять с огня. Добавить пропущенный через пресс чеснок.
Залить соусом капусту и поставить в разгретую духовку на 200 градусов на 20-30 минут (до образования румяной корочки).

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рыба по-гречески

Дневник

Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 21:07 + в цитатник

Ингредиенты: 
0,7 кг филе рыбы, 
3 помидора, 
0,3 кг тертого сыра, 
чеснок, 
сок лимона, 
300 г майонеза, 
зелень, 
масло.

Приготовление:

Рыбное филе хорошо вымываем и режем на порционные кусочки. Поливаем немного соком лимона и посыпаем солью.

Помидоры мелко нарежем, если появился лишний сок, то его можно не сливать. Смешиваем помидоры с майонезом, выдавленным чесноком и половиной сыра. Перемешаем до однородной консистенции.

Выкладываем кусочки рыбы на лист для запекания, предварительно смазанный маслом. Заливаем майонезом с помидорами и сыром и отправляем запекаться на полчаса.

Температуру выбирайте среднюю – около 170 градусов, так как рыбка готовится очень быстро. Рыба по-гречески готова, подавайте с картофелем или кашами.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 112 ... 46 45 [44] 43 42 ..
.. 1