-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Dipika24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2015
Записей: 3264
Комментариев: 484
Написано: 4704

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото, видео, музыка(10), Полезное для блога(0), Немного о разном(79), Красота(76), Здоровье(58)

Жаркое из рыбы по-закарпатски

Дневник

Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 11:02 + в цитатник

Продукты:

Рыбное филе – 500-600г. У меня судак. Можно взять другую рыбу (хек, минтай).
Масло растительное – 100мл
Лук – 2 луковицы
Томатный соус – 3 ст. ложки
Красный молотый перец – по вкусу
Рыбный бульон – 250мл
Чеснок – 0,5 головки
Зелень- 2 ст. ложки рубленой
Соль – по вкусу
Лавровый лист – 1-2 шт.
Перцы горошком – 5-6 шт.

Для рыбного бульона у меня есть замороженные обрезки лосося. Заливаю их водой, довожу до кипения, вкидываю лавровый лист, пару перцев горошком. Варю 40 минут.
Рыбное филе посыпать солью, нарезать кусочками и обжарить в 50 мл растительного масла до легкого золотистого цвета.
Репчатый лук измельчить и спассировать на масле.
Добавить томатный соус и красный молотый перец.
Влить бульон и посолить немного. Довести до кипения.
На дно горшочка (огнеупорной посуды) положить лавровый лист и перцы горошком. Потом уложить жареную рыбу. Можно разложить рыбу в порционные маленькие горшочки. Тогда время запекания немного уменьшить.
Залить бульоном с луком.
Заправить растертым чесноком и зеленью. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Запекать 50 минут при 180 градусах (учитывая время нагрева духовки)
К столу подавать в горшочке. К рыбе можно отварить картофель.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

КРЫЛЫШКИ А-ЛЯ KFC

Дневник

Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 11:01 + в цитатник

Ингредиенты:
крылышки 8-12 шт.
масло растительное
паприка 1/2 ч.ложки
соль
несладкие кукурузные хлопья 5-6 ст.л.
мука 3-4 ст.л.
яйцо 1-2 шт.

Приготовление:

1. Куриные крылья моем, убираем перья, разрезаем по суставу, последнюю, самую маленькую часть выкидываем или отдаем домашним животным, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.
2. Доводим до кипения, убираем пену, варим минуты 3-5, выключаем огонь и оставляем остывать в бульоне.
3. Яйца взбиваем, добавляем паприку, соль. Остывшие крылья обваливаем в муке, потом в яйцах, потом опять в муке, в яйцах, а потом уже в размятых кукурузных хлопьях.
4. Даем полежать на тарелке или доске крылышкам минут 10, потом переворачиваем и даем полежать еще 10 минут.
5. Обжариваем куриные крылья с двух сторон в хорошо разогретом масле , 30-60 секунд.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ОВСЯНОЕ МОЛОКО

Дневник

Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 11:00 + в цитатник

Рецепт полезного напитка – молоко из овсяных хлопьев. Употребляя такое молоко, мы заряжаемся энергией и чистим сосуды от холестерина, благодаря белку и клетчатке входящих в его состав. Само по себе молоко имеет нейтральный вкус. Можно пить его просто так, а лучше и вкуснее смешать с фруктами, измельчить их блендером и пить на завтрак, например. Овсяное молоко используют в приготовлении различных супов (например, для приготовления свекольного крем-супа).

Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 1 стак. (не быстрого приготовления)
Вода — 3 стак.
Мед — 2-3 ч. лож. (или сахар)
Соль — щепотка
Корица — щепотка

Приготовление:
1. Хлопья заливаем холодной водой и оставляем на 8-10 часов.
2. Затем измельчаем все блендером, процеживаем через мелкое сито или марлю. Добавляем мед, соль и корицу по вкусу.
3. Перемешиваем и овсяное молоко готово!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кунжутное печенье

Дневник

Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 10:59 + в цитатник

Ингредиенты:
мука - 70 гр.
сливочное масло - 60 гр.
сахар - 120 гр.(можно коричневый сахар)
яйцо - 1 шт.
экстракт ванили - 0,5 ч.л. или ванильный сахар -1 пакетик
свежевыжатый лимонный сок - 1ч.л.
семена кунжута - 160 гр.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.

Приготовление:
1) Смешать муку, разрыхлитель и соль.
2) Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20 - 30 секунд миксером.
3) На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.
4) Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить).
6) Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3 - 4 см, т.к. печеньки могут растекаться.
7) Выпекать 8 - 15 мин, в зависимости от размера. Нужно следить, чтобы не пригорели! (можно через 6 мин. перевернуть на другую сторону).
Они мягкие и липкие, пока горячие, но потом когда остынут становятся хрустящими и нереально вкусными.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат с крабовыми палочками и сухариками

Дневник

Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 10:58 + в цитатник

Ингредиенты:

Помидор — 2 шт среднего размера
Огурец — 2 шт
Крабовые палочки 100 гр
Сыр — 50 гр
Маринованные огурцы (мелкие) — 6 шт
Укроп и петрушка
Сухарики — 100 гр
Соль и перец по вкусу
Майонез для заправки

Приготовление:

Нарезаем все ингредиенты (кроме сухариков), солим, перчим, перемешиваем с майонезом, и добавляем пачку сухариков. Еще раз перемешиваем, и готово!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат «Морская жемчужина»

Дневник

Пятница, 06 Мая 2016 г. 19:30 + в цитатник

Ингредиенты:
500 г кальмаров
240 г крабовых палочек
100 г красной икры
4 яйца
майонез
соль

Приготовление:
Кальмары положить в кипящую воду и кипятить ровно 3 минуты.
Остудить.
Кальмары мелко нарезать соломкой.
Крабовые палочки мелко нарезать.
Яйца сварить, белки отделить от желтков, желтки нам не понадобятся.
Белки натереть на терке.
Смешать крабовые палочки, белки, кальмары, икру. Немного посолить.
Заправить майонезом.
Салат выложить в салатницу, украсить икрой.
Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

САЛО - ЛЮКС!

Дневник

Пятница, 06 Мая 2016 г. 19:28 + в цитатник

На литр воды один стакан соли и половина стакана сахара, лавровый лист (не жалеть!), перец горошек, довести до кипения и остудить . 

Вот этим рассолом залить сало. Сало можно сразу пересыпать чесноком. День стоит дома потом в холодильник примерно на сутки. Потом выложить на полотенце чтоб рассол сбежал. Можете добавлять по вкусу свои приправы. Такой посол очень вкусный. Поверьте сахар не ощущается. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Низкокалорийный творожный десерт с виноградом (можно и с другими фруктами)

Дневник

Среда, 04 Мая 2016 г. 12:36 + в цитатник

Все очень просто:
1. Желатин (30 гр) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час;
2. Творог (700 гр), сметану (250 гр) и сахар (200 гр) с помощью миксера превращаем в однородную массу;
3. Фрукты, в данном случае виноград (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем;
4. Разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть;
5. Все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае - силиконовая форма) и убираем в холодильник на 4-5 часов.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Любимый"

Дневник

Среда, 04 Мая 2016 г. 12:35 + в цитатник

Ингредиенты:
Огурец свежий - 2 шт.
Колбаса полукопченая - 100 гр.
Кукуруза консервированная - 1 б. (100 гр.)
Яйца - 4 шт.
Зеленый лук - небольшой пучок
Майонез для заправки.

Приготовление:

Яйца взбиваем с солью. Жарим из этой смеси блинчики. Даем остыть.
Колбасу, огурец, блинчики режем соломкой, добавляем кукурузу и мелко нарезанный зеленый лук, перемешиваем и заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Простое печенье с повидлом

Дневник

Среда, 04 Мая 2016 г. 12:34 + в цитатник

Ингредиенты: 
кефир 200 г., 
яйцо 1 шт., 
мука 480 г., 
сливочное масло 100 г., 
сахар 1/3 ст., 
сода 2/3 ч. л., 
ванилин по вкусу, 
варенье по вкусу 4-5 ст. л. (можно заменить повидлом)

Приготовление:

Кефир, сливочное масло и яйцо должны быть предварительно охлаждены. Муку просеять, добавить соду, сахарный песок и сливочное масло, порубить ножом

Влить холодный кефир, добавить желток от яйца. Замешать пластичное некрутое тесто, оно может немного липнуть к рукам.
Делим тесто пополам и убираем его в морозилку на час (по частям тесто быстрее охладится)
Раскатать одну часть и выложить пластом на смазанную маслом бумагу для выпечки.

По поверхности пласта теста размазать любое варенье, джем или сгущенное молоко ( у меня было персиковое повидло). Кстати, если варенье жидковато, то добавьте в него 1 чайную ложку крахмала.

Достаем вторую часть теста из морозилки, раскатываем и накрываем сверху. Смазываем поверхность яичным белком или молоком.

Выпекаем печенье в духовке минут 25-30 при температуре 180 С
Разрезаем на квадратики, посыпаем по вкусу сахарной пудрой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 112 ... 32 31 [30] 29 28 ..
.. 1