Восхитительное лакомство! С пылу-с жару, чудо, как хороши с шариком ванильного мороженого, а остывшие - сами по себе прекрасны. Рецепт от belonika.

Ингредиенты:

Яблоко (4 для запекания (нужны не слишком твёрдые сорта) и 2 для фарша) — 6 шт
Лимон (цедра и сок) — 1/2 шт
Желток яичный — 1 шт
Сливки (я брала 20%) — 2 ст. л.
Сахар (если яблоки сладкие, можно уменьшить до 1 ст.л.) — 2 ст. л.
Корица (строганая, 2 палочки)
Орехи (любые по вкусу, для украшения)

Приготовление:

1. Яблоки для фарширования (4 шт.) очистить от кожуры, оставляя хвостик для декоративности, разрезать поперёк пополам, круглой ложкой выбрать семенную коробочку.
2. Яблоки поместить по порционным формочкам или в большую форму (не принципиально), долить на дно немного воды и поставить запекаться в духовку на 30 минут (t 180-200°С).
3. Приготовить начинку: натёртые на тёрке 2 яблока, сок и цедру половины лимона, желток, сливки и сахар перемешать.
4. Яблоки второй раз запекаются в обрамлении порционных колец. Если вы, как и я, не обладаете таковыми, можно обойтись подручными средствами, соорудив их из одноразовых алюминиевых формочек для выпечки или просто из пищевой фольги.
5. Достать запечённые по первому кругу яблоки, поместить нижние их части в кольца, начинить фаршем до краёв колец, накрыть верхними половинками.
6. На дно формы положить коричные палочки (я каждую из двух переломила пополам) и поставить запекаться ещё на 40 минут (t 180°С).
7. Два-три раза за время выпекания доставать яблоки и поливать выделившимся соком.
8. Подавать, посыпав орешками. Горячие можно сервировать с шариком мороженого.

* Для себя решила в будущем использовать большую форму, из неё проще доставать соус ложкой, мне же пришлось сливать сок из формочек в кружку и уже из кружки поливать сверху яблоки.

Мы часто едим одни и те же продукты – это удобно, это успокаивает и не загружает мозг. Но нарушить рутину бывает так интересно. С едой это очень просто сделать. Попробуйте вместо обычных спагетти купить гречневую лапшу соба, немного пасты мисо и грибов шиитаке. Их можно встретить на отдельных полках во многих супермаркетах. Из этих продуктов получится простой и быстрый суп, но его вкус будет очень сильно отличаться от повседневной еды.

Ингредиенты:

0,5 пачки гречневой лапши соба,
1 л куриного бульона,
1 маленькая луковица,
0,5 ч.л. давленого чеснока,
1 морковка,
1 пучок зелёного лука,
100 г свежих грибов шиитаке или 2-3 ст.л. сушеных,
0,5 ч.л. красного перца,
0,5 ст.л. пасты мисо,
0,5 ст.л. оливкового масла,
2 варёных яйца

Приготовление:

Сушеные грибы заранее замочите. Сварите лапшу по инструкции на упаковке, слейте воду.

В кастрюле разогрейте масло, обжарьте тонко нарезанный лук, чеснок и грибы до мягкости. Добавьте перец, влейте бульон, доведите до кипения, добавьте пасту мисо и готовьте еще 5 минут. Добавьте тонко порезанную морковку и поварите еще несколько минут.

Разложите по тарелкам готовую лапшу, залейте супом, дополните варёным яйцом и зелёным луком.

Ингредиенты:

Тунец (консервированный в масле) - 200 г
Лук - 1 шт.
Сыр (твердый) - 100 г
Петрушка - 1 пучок
Кукуруза (консервированная) - 2 ст.л.
Тесто слоеное - 1упаковка
Яйца куриные - 1 шт.
Соль - 0.5 ч.л.
Перец - щепотка
Мак - 2 ст.л.
Кунжут - 3 ст.л.

Приготовление:

1. Сцедить масло от тунца на сковороду и обжарить в нем лук до мягкости, добавить к нему мелко нарезанную петрушку, кукурузу, порезанный мелкими кубиками сыр. Все хорошо перемешать. Тесто раскатать, разделить на две части, в середину каждой части положить начинку.
2. Смазать яйцом один край.
3. Свернуть так, чтобы получилась трубочка.
4. Разделить каждый рулетик на 10 частей, разложить на противне, смазать яйцом, посыпать маком и кунжутом.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
6. Рулетики готовы! Они получаются очень воздушными, хрустящими и вкусными.

Приятного аппетита!

Рецепт сладкого соуса из вишни с красным вином и вишневой водкой.

Ингредиенты:

вишня без косточек — 250 г
красное вино — 250 г
сахар — 100 г
цедра лимона
крахмал — 2 ч.л.
холодная кипяченая вода — 2 ст.л.
вишневая водка — 2 ст.л.

Приготовление:

Вишню помыть, сложить в сотейник, добавить вино, сахар и цедру лимона, снятую одной полоской с помощью овощечистки. Довести до кипения, помешивая, варить 15 минут. Затем цедру удалить.

Развести крахмал в холодной воде, добавить в соус вместе с вишневой водкой. Перемешать и снять с огня. Подавать с мороженым или сладким пудингом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты мази:

- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка растительного масла

Применение:

Растворить в 1 л теплой воды 2 столовые ложки соли. В этом растворе подержать руки 10 минут. Затем, не смывая его, промокнуть ладони и смазать их мазью.

Смыть через 20 минут.

Эффект замечательный: кожа рук становится мягкой, эластичной и трещины проходят буквально за 3-4 дня

Ингредиенты:

Ананасовый сок - 8 чаш.
Апельсин - 1 шт.
Корица в палочках - 7 шт.
Лимон - 1 шт.
Имбирь=- 2 ч.л
Гвоздика - 3 шт.
Мускатный орех - 1 ч.л
Кардамон - 1 ч.л
Перец черный горошком - 1 ч.л
Чай - 6 уп.
Мед - по вкусу
Шампанское полусухое белое - по вкусу

Приготовление:

1. Все специи добавляйте руководствуясь личным вкусом и пристрастиями. Если использовать целые, а не измельченные специи, их будет легче процеживать.
2. В глубокой кастрюле смешиваем коричные палочки или 2 ч.л. измельченной корицы, имбирь, гвоздику, мускатный орех, кардамон, белый или черный перец, ананасовый сок (или апельсиновый сок, лимонад или любой другой сок), добавляем тонко порезанные кружочками апельсин и лимон, заливаем мед или другой подсластитель и доводим до кипения. Снижаем огонь до медленного, добавляем любимый чай (ройбуш, белый чай, зеленый чай...) и готовим так от 10 до 90 минут. Чем дольше - тем более насыщенный вкус получится на выходе.
3. Процеживаем чай, разливаем в чашки и подаем теплым с ломтиками апельсинов и лимонов.
4. Также можно хорошенько охладить фруктовый чай в холодильнике и выпить его когда захочется на протяжении 1 недели.

Приятного аппетита!

Салат из ананасов с сыром и чесноком – блюдо необычное, вкусное и пикантное. Гурманы говорят: «За уши не оттянешь!».
Необычность этого салата состоит в том, что в нём сочетаются, казалось бы, не сочетаемые продукты. Блюдо готовится очень быстро, так как все ингредиенты не подвергаются тепловой обработке.
Проведите дегустацию салата в кругу друзей. Возможно, такого они ещё никогда не ели!

Ингредиенты:

Ананасы консервированные - 250 г
Сыр твердый - 200 г
Чеснок - 2 зубчика
Майонез - 2 ст. л.
Соль - 1 щепотка

Приготовление:

Кубики или кольца ананасов вынуть из сладкой заливки и нарезать мелкими кусочками.

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.

Сыр натереть на крупной терке.

Соединить ананас, сыр и чеснок.

Все перемешать.

Массу заправить майонезом и слегка посолить.

Салат перемешать.

Салат из ананасов с сыром и чесноком готов.

Подать салат лучше всего порционно.

Приятного аппетита!

Калина — настоящая природная кладовая полезных и ценных веществ. По количеству активных компонентов, укрепляющих организм, ягода обходит другие плоды и фрукты.
Этот способ приготовления варенья из калины по праву можно назвать классическим, ведь именно по такому рецепту ягоды калины варят веками. В готовом продукте остаются ягодки — это придаёт варенью особую структуру.

Ингредиенты:

Калина — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — стакан

Приготовление:

Для того чтобы приготовить варенье без косточек, необходимо протереть калину через сито перед тем, как добавлять в сироп. Позже косточки можно тоже пустить в производство — например, приготовить из них великолепный калиновый кофе.

Ягоды промойте и переберите, избавьтесь от плодоножек и другого мусора, а сами ягоды запеките в духовке до мягкости.

Приготовьте сироп, соединив килограмм сахара со стаканом воды. Прокипятите до прозрачности.

К закипевшему сиропу добавьте размягчённые ягоды и варите около получаса, постоянно помешивая. Оставьте на шесть часов или на ночь.

На следующий день продолжайте варку, периодически снимая пенку, пока варенье не загустеет — это значит, что оно готово. Горячим разлейте по банкам и закутайте в полотенце.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

для теста:
- 300 гр. муки,
- 150 гр. маргарина,
- 2 яйца,
- щепотка соли

для начинки:
- 200-300 гр. грибов,
- 3 картофелины,
- 1 луковица,
- 250 гр. сметаны,
- 100 гр. молока,
- 2 яйца,
- 3 ст. ложки муки,
- соль, перец

Приготовление:

1. С тестом все просто: размягченный маргарин смешать с солью, взбитыми яйцами и мукой, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на полчаса.
2. Лук порезать мелко и пассеровать до золотинки, затем добавить грибы и жарить и минут 10. Картошку очистить и отварить до полуготовности. В отдельной посуде взбить яйца, сметану, молоко, соль, муку.
3. Тесто раскатать и выложить в форму, загнув на края, чтобы получились высокие бортики. На дно выложить картошку, грибы с луком, залить приготовленной заливкой. Выпекать при 160-180 гр. около часа. Нужно наблюдать, чтобы верх пирога зарумянился и также пропекся сам пирог.

Подавать лучше всего холодным, тогда он будет хорошо нарезаться и вкус - совершенно другой.

Кофейный напиток «Бичерин», то есть «бокальчик» — это шедевр, олицетворяющий аромат старинного города Турин.

Ингредиенты:

молоко — 200-250 мл
сливки — 20% и 40%
кофе — 200 мл
шоколад — 90-100 г

Приготовление:

Молоко доводится до кипения. Шоколад обязательно должен быть черным и горьким. Чем больше процент содержания какао, тем вкуснее будет напиток. Шоколадную плитку следует разделить на маленькие дольки, залить горячим молоком. Потихоньку влить 20% сливки. Аккуратно помешивая, довести до кипения. Вылить в высокий прозрачный бокал, традиционный для кофе Бичерин. Количество шоколадно-молочной массы должно занимать 1/3 бокала.

Сварить эспрессо. Как вариант, можно приготовить крепкий кофе в турке. Но в таком случае следует процедить напиток, чтобы не оставалась кофейная гуща. Соединить в бокале с шоколадно-молочной массой, не позволяя слоям смешиваться.

Можно потихоньку добавлять кофе на шоколад – ложечку за ложечкой. Но есть более удобный вариант. Необходимо немного ловкости, и слои будут четко разделены. В бокал следует опустить тонкий нож до шоколадно-молочной границы. Потихоньку, тонкой струйкой залить горячий кофе в бокал. Слои не перемешаются, убедитесь сами.

Сливки с 40% жирностью необходимо охладить и взбить. По желанию можно добавить немного сахарной пудры. Густую пышную массу выложить в бокал в качестве верхнего слоя.
Это надо обязательно попробовать!