Ингредиенты:

Филе индейки — 600 г
Лук — 1 шт.
Зеленое яблоко — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Кукурузная мука — 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Масло топленое 1 ст. л.
Зелень свежая — 1–2 веточки

Приготовление:

Из филе индейки, яблока и лука приготовить фарш.

В фарш добавить яйцо, кукурузную муку, соль, перец.

Тщательно перемешать и отбить фарш.

Убрать готовый фарш в холодильник на 10–15 минут.

Сформировать из фарша котлетки и быстро обжарить их на топленом масле до образования красивой корочки.

Переложить котлеты в форму с толстым дном, которое можно застелить пергаментом.

Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 °C

При подаче украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ароматный, густой сырный кофе удивит вас своим изысканным и неповторимым вкусом. Побалуйте себя чашечкой этого необычного напитка!

Ингредиенты:

кофе натуральный — 2 ч. л.
вода — 100 мл
сливки — 50 мл
сливочный сыр — 50 г
сахарная пудра — 0,5 ч. л.
соль — 1 щеп.

Приготовление:

Налейте в турку 100 мл воды комнатной температуры, добавьте щепотку соли и две чайные ложки с горкой молотого кофе, перемешайте и поставьте турку на самый маленький огонь. Держите турку с кофе на огне до тех пор, пока на поверхности не начнет образовываться кофейная пенная шапка.
Снимите кофе с огня, дождитесь, пока пенка осядет, снова верните кофе на огонь, повторите эту процедуру дважды.
Затем отставьте турку в сторону, добавьте в нее 1 ч. л. холодной воды и накройте турку блюдцем.
Сливки перелейте в емкость, подходящую для взбивания, и прогрейте до горячего состояния, не доводя до кипения.
В горячие сливки добавьте половину чайной ложки сахарной пудры, сливочный сыр и горячий свежесваренный кофе.
Взбейте напиток при помощи погружного блендера в течение десяти секунд на больших оборотах.

Ингредиенты:

Для теста:
2 неполных стакана муки
120 г сливочного масла
1 яичный желток
соль

Для начинки:
1 кг тыквы
3 яйца
6 ст. л. сахара
4 ст. л. кукурузного или кленового сиропа
1 стакан жирных сливок
готовая смесь специй для тыквенного пирога
1/2 ч. л. соли

Для подачи:
грецкие орехи или пекан,
сахарная пудра,
кленовый сироп

Приготовление:

Из указанных продуктов приготовьте песочное тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 мин.

Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой доске и выложите его в круглую разъемную форму. Наколите тесто в нескольких местах вилкой, закройте его бумагой для выпечки и поставьте в холодильник на 15 мин.

Для начинки очистите тыкву, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Затем переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте воды, чтобы она закрывала тыкву, и варите до мягкости, 20–25 мин. Разомните мякоть в однородную массу, переложите в сито и дайте стечь жидкости.

Заполните форму с тестом пекарскими бобами или фасолью и выпекайте 10 мин. в разогретой до 200 °С духовке. Удалите бобы и бумагу, снова поставьте форму в духовку на 5 мин. Убавьте температуру в духовке до 190°С.

Выложите тыквенное пюре в глубокую миску, взбейте с яйцами, сахаром, сиропом, сливками, пряностями и солью. Вылейте смесь в форму. Выпекайте пирог 40 мин. Подавайте на стол, когда пирог остынет до комнатной температуры. Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой, тертыми грецкими орехами или орехами пекан или полейте кленовым сиропом и посыпьте измельченными орехами.

Совет
Если вам не удастся купить готовую смесь специй для тыквенного пирога, сделайте ее сами. Возьмите 1 ч. л. ямайского перца, 1 палочку корицы (примерно 2,5 см), 1 ч. л. тертого мускатного ореха, 1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. молотого имбиря. Все компоненты нужно смолоть в ступке или в кофемолке и смешать. Храните в герметично закрытой стеклянной банке.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Кофе — 250 мл
Фруктовый сироп — 250 мл
Водка — 500 мл

Приготовление:

Приготовление этого великолепного коктейля занимает несколько минут.

В первую очередь необходимо будет сварить кофе. Кофе лучше брать натуральный — от этого во многом будет зависеть вкус готового напитка. Но если вы предпочитаете пить растворимый кофе, то можно развести и его.

Водка, кофе и сладкий фруктовый сироп обязательно нужно охладить.

В удобной посуде — графине или бутылке смешать все ингредиенты и разлить по бокалам.

«Дамский» коктейль очень легко пьется, но не забывайте о том, что он получается достаточно крепким.

Вариантов приготовления коктейля может быть столько угодно — фруктовый или ягодный сироп можно брать по собственному вкусу, смешивать и делать самые различные комбинации.

Ингредиенты (примерно 25 конфет D-3 см):

100 г кураги
100 г вяленого инжира
100 г грецких орехов
1 ст. л. меда
кокосовая стружка

Приготовление:

1. Курагу и инжир замочить на 40 мин. в роме или соке, например апельсиновом.

2. Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить, измельчить.

3. Сухофрукты обсушить, измельчить (я делаю это в измельчителе блендера).

4. Смешать измельченные сухофрукты, орехи и мед.

5. Сформировать шарики (я работала в медицинских перчатках, масса была о-о-очень липкая), обвалять в кокосовой стружке, охладить.

Хранить в закрытой коробке в холодильнике.

Эклеры - это не только элегантный французский десерт, но и оригинальная закуска, которая точно привлечет к себе внимание на праздничном столе. Заготовки из классического заварного теста - универсальная основа, которую мы наполнили нежным творожным сыром и украсили тонким ломтиком слабосоленой рыбки.

Ингредиенты:

Семга слабосоленая 125 г
Молоко 125 г
Сыр творожный 125 г
Мука пшеничная 70 г
Масло сливочное 50 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сметана 3 ст.л.
Хрен 2 ч.л.
Укроп 2 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 градусов и застелите противень бумагой для выпечки.

Шаг 2
В небольшой миске смешайте муку и щепотку соли. В сотейник налейте молоко, добавьте сливочное масло и поставьте на огонь, пока масло не растает. Затем увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Сразу же выключите плиту и всыпьте муку. Тщательно перемешайте деревянной ложкой. Отставьте в сторону и дайте остыть в течение 5 минут.

Шаг 3
Когда тесто немного остынет, вбейте по одному яйца, хорошо перемешивая после каждого.

Шаг 4
Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на противень 12 эклеров длиной примерно 8 см. Уменьшите температуру в духовке до 200 градусов и выпекайте эклеры 20 минут.

Шаг 5
Достаньте из духовки, сделайте прорези вдоль и оставьте остывать.

Шаг 6
Пока эклеры остывают, смешайте в небольшой миске творожный сыр, сметану, хрен, укроп, приправьте солью и перцем. Переложите смесь в кондитерский мешок и выдавите приблизительно по 1 ст.л. в каждый эклер. Выложите в каждый эклер по кусочку лосося (эклеры можно закрыть и выложить тонкие ломтики сверху).

Какие напитки лучшие для здоровья и красоты? Оказывается, как утверждают косметологи, для молодости кожи необходимы напитки, содержащие витамин С.

 Лучшие напитки для молодости кожи

1. Зеленый чай полезен тем, что максимально нейтрализуют влияние свободных радикалов на кожу, чем предотвращает повреждение клеток, замедляя старение эпидермиса.

2. Отвар шиповника содержит в большом количестве витамин С, который необходим для молодости кожи.

3. Чай из цветов бузины – еще один напиток для молодости нашего эпидермиса. Бузина содержит большое количество витамина С. Однако надо помнить, что бузина оказывает расслабляющее действие на ЖКТ.

4. Чай из ромашки как лучший антисептик не только хорош для пищеварения. Этот напиток также способствует снятию раздражения на коже, действуя на пищеварительную систему изнутри.

5. Облепиховый чай богат витамином С, а также витаминами В1, В2, С, РР, К, Е, фолиевой кислотой, содержит такие микроэлементы, как бор, железо и марганец.

6. Негазированная вода обязательна в достаточных количествах, если ты хочешь быть красивой и следишь за эластичностью и молодостью своей кожи.

7. Апельсиновый фреш, разбавленный наполовину водой (чтобы не навредить зубам), отличный источник необходимого витамина С.

Ингредиенты (на 2 порции):

10 кусочков куриной печени
1 небольшая груша
100 г сыра «Фета»
Орехи (фундук или грецкие)
1 пучок листьев салата
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. меда
1 ст.л. лимонного сока
Немного муки
Сушеный базилик

Приготовление:

Куриную печень для начала нужно очень хорошо промыть под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Далее обязательно обсушиваем бумажным полотенцем.

Теперь смешиваем муку и базилик для кляра. Обваливаем каждый кусочек печени в кляре. Можно приступать к жарке.

Обжариваем на среднем огне по несколько минут со всех сторон на небольшом количестве масла. Добавьте дольку лимона (чтобы печень не стреляла), а также небольшую щепотку соли.

Грушу чистим и нарезаем не очень тонкими слайсами.

Смешиваем мед с 2-3 столовыми ложками воды и выливаем на сковороду. Кладем груши и обжариваем 3-4 минут до золотистого цвета (пока груши не карамелизируются).

Сыр нарезаем крупными кубиками.

На тарелку выкладываем листья салата, затем теплую печень, груши, сыр. Сразу же делаем заправку. Лимонный сок смешиваем с оливковым маслом и взбиваем до однородной густой консистенции.

Посыпаем тёплый салат из куриной печени дробленными орехами и поливаем все заправкой.

Ингредиенты:

мука – 400 г
филе курицы или индейки – 200 г
свинина – 200 г
говядина – 200 г
молоко
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт
яйцо – 1 шт.
специи

Приготовление:

1. Просейте муку. Смешайте ее с солью. Сделайте горку. Вбейте туда яйцо. Медленно вливайте в яму молоко, замешивая тесто. Закончив, дайте ему настояться под салфеткой в течение часа.
2. Чтобы вкус был более ярким, делайте фарш из нескольких видов мяса. Пропустите свинину, говядину и курицу через мясорубку. Добавьте лук.
3. Начинайте раскатывать теста. Толщина не должна превышать 2 мм.
4. Форма для пельменей поможет с приготовлением и сэкономит драгоценное время. Уложите в нее тесто, затем мясо. Сверху нужно уложить еще один слой теста и хорошо раскатать его.
5. Варите пельмени, а параллельно приготовьте зажарку из лука и моркови. Когда пельмени будут готовы, добавьте в суп много зелени.

Потрясающий прилив энергии и свежести обеспечат три фрукта: апельсин, лимон и банан.

Ингредиенты:

банан — 1 шт.
апельсин — 1шт.
лимон — 1 шт.
мёд — 1 ч.л.
сок 1 лимона
апельсиновый сок — 200 мл

Приготовление:

Взбейте в блендере 1 банан, 200 мл апельсинового сока, 1 ч л меда и сок 1 лимона.