Лимонный курд (lemon curd) — английский десертный крем, довольно распространённый во всём мире. Его продают в готовом виде в баночках, используют в десертах (например, для наполнения корзиночек из песочного теста) или едят просто так, с круассанами или тостами. Можно добавлять лимонный курд в начинку для многослойных тортов, когда нужна кислинка. Особенно приятно то, что готовится лимонный крем очень просто, а степень сладости легко регулируется по вкусу.

Ингредиенты:

Лимоны — 3 шт.
Мандарины — 2 шт.
Розмарин — ½ веточки
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 60 г

Приготовление:

1. Основу курда составляет лимонный сок. Его кислотность нужна для того, чтобы готовый крем получил нужную текстуру, кислота также не дает свернуться яйцам в процессе нагревания. Для цвета, аромата и смягчения вкуса можно добавить другой сок и цедру цитрусовых. Здесь ароматные и сочные мандарины (для замены можно взять два мандарина вместо одного лимона).
2. С помощью мелкой терки или острого ножа снимите цедру (только цветную часть) с цитрусовых, положите в миску и туда же выжмите сок. Для насыщения сока ароматом, который сконцентрирован в цедре, дайте ему постоять 15-20 минут. Можно добавить и другие ароматизаторы, подходящие к лимонам, например, розмарин, ваниль или корицу.
3. Яйца слегка взбейте до однородности. Смешайте лимонный сок, яйца в миске, добавьте сахар и поставьте миску на кастрюлю с несильно кипящей водой. Лучше, чтобы дно миски не касалось воды. Варите, постоянно помешивая.
4. Добавьте туда же сливочное масло. Не переставайте размешивать смесь, чтобы нагрев происходил равномерно. Когда жидкость станет полупрозрачной и начнёт густеть, это означает, что курд пора убирать с огня, чтобы не образовались комки.
5. Процедите курд в горячем виде (пока он не загустел слишком сильно), чтобы избавиться от семян, цедры, яичных "канатиков" и получить идеально гладкую консистенцию.
6. Если вы планируете использовать курд в натуральном виде, можно сразу разлить его по банкам, дать остыть и хранить в холодильнике. Если нужно использовать его для какого-то десерта, то при остывании в миске накройте курд пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности курда. Это не даст образоваться на нём подсохшей корочке.
Готовый курд имеет приятную кремообразную консистенцию и нежный, кисло-сладкий вкус. Хранить его можно в холодильнике как минимум неделю.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста: 

Желток — 1 шт.
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 50 г
Сливочное масло — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Для начинки:

Белок яичный — 1 шт.
Сахар — 80 г
Сметана — 400 г
Ванильный пудинг (порошок) — 40 г
Сахар ванильный — 20 г
Яйцо — 3 шт.

Приготовление:

1. В чашу кухонного комбайна выложите холодное масло, сахар, муку и разрыхлитель. Включите машинку на пару минут, должны образоваться масляно-мучные крошки.
2. Добавьте один куриный желток, снова включите машинку на минуту-другую, чтобы замесилось тесто.
3. Осторожно удалите нож, соберите руками тесто в ком.
4. Распределите тесто по форме, сформируйте высокие бортики. Если размер формы 17–18 см, то высота бортика — 6–7 см, если диаметр 22 см, то высота бортика — около 5 см.
5. Для начинки положите в комбайн 400 г сметаны любой жирности, сахар, ванильный сахар, ванильный пудинг (порошок), яйца, белок. Хорошо взбейте массу до однородного состояния.
6. Перелейте начинку. Она не должна доходить до края бортиков на 1-1,5 см, она немного растет в духовке.
7. Оформите край, как вам нравится. Отправьте сметанник в духовку на 45–50 минут, она должна быть заранее разогрета до 180ºC.
8. Готовый сметанник остудите полностью. Уберите в холодильник на 3–4 часа минимум, чтобы масса остыла и стабилизировалась.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Печенье песочное — 320 г
Сливочное масло — 200 г
Крем-сыр "Филадельфия" — 900 г
Сахар — 220 г
Яйца — 5 шт.
Сметана (жирная, без сыворотки) — 160 г
Ванильный экстракт — 1 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Для основы: в блендере измельчите 320 г печенья в мелкую крошку. Если блендера нет, положите печенье в плотный пакет с молнией и измельчите при помощи скалки. 200 г масла растопите в микроволновой печи или в небольшом сотейнике и влейте в крошку. Перемешайте.
2. Дно разъемной формы застелите пергаментной бумагой и защелкните кольцом от формы, остатки бумаги обрежьте. Выложите крошку из печенья и утрамбуйте дно, сформируйте стенки и поставьте охлаждаться в морозилку на 15 минут.
3. Пока основа для чизкейка охлаждается, приготовьте начинку. Все ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры. В чаше миксера с насадкой лопатка смешайте 900 г сыра комнатной температуры и 220 г сахара. Перемешайте до однородности, не взбивая. Далее по одному введите в сырную массу 5 яиц, перед добавлением каждого следующего яйца предыдущее должно полностью замешаться. Получится гладкий вкусный крем.
4. Добавьте 160 г сметаны (без сыворотки) и перемешайте до однородности. Для аромата влейте 1 ст. л. ванильного экстракта, натрите мелко цедру одного лимона и добавьте 2 ст. л лимонного сока, все перемешайте.
5. Получится гладкий крем без комочков, очень нежный и вкусный. Разогрейте духовку до 160°С. Форму с основой для чизкейка достаньте из морозилки и плотно оберните фольгой в несколько слоев, чтобы не попала вода. Вылейте начинку на основу из печенья.
6. Поставьте форму с чизкейком в глубокую емкость для выпекания большего диаметра. В большой противень налейте горячую воду, чтобы вода доходила до середины формы с чизкейком. Поставьте эту конструкцию в разогретую до 160°С духовку и выпекайте 60–80 минут. Края чизкейка должны схватиться, а серединка будет еще жидковата.
7. После этого приоткройте дверцу, выключите огонь и оставьте чизкейк доходить на 1–2 часа.
8. После полного остывания затяните форму с чизкейком пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 6–8 часов.
9. Классический чизкейк "Нью-Йорк" готов, подавайте с ягодами или ягодным соусом.

Приятного аппетита!

Планируя отдых в Анапе, советую обратить внимание на пансионат «Фея-2», который находится всего в 50-ти метрах от Черного моря. Вот здесь https://feya-2-hotel.ru вы можете найти описание доступных номеров, выбрав оптимальный вариант для проживания, узнать о системе питания, доступных развлечениях, а также о программах для детей. Этот пансионат позволит вам хорошо отдохнуть и оздоровиться без ущерба для семейного бюджета.

Где можно заказать межкомнатные двери недорого? Выбирая новые двери в дом, мы в первую очередь обращаем внимание на их стоимость. Конечно же, хочется подобрать самый красивый и качественный вариант, но вместе с тем следует учитывать, что дверной массив стоит достаточно дорого. Хорошей альтернативой являются межкомнатные двери из шпона. Тем более, что в настоящее время можно заказать изделие из экошпона, достаточно надежного и качественного материала. Всем, кто хочет купить шпонированные двери в Москве от производителя, то есть, без лишних переплат, советую зайти на страницы интернет-магазина "Dverihoff". Именно здесь вы найдете большой выбор предложений на любой вкус.

Выбирать двери для дома в интернет-магазине действительно очень удобно, так как здесь можно без спешки ознакомиться с описанием сотен различных предложений, сравнить технические характеристики изделий и выбрать самый выгодный вариант по цене. На сайте dverihoff.ru вы можете выбрать двери с рельефом, прозрачными или узорными вставками, а также в других исполнениях. С помощью фильтров на сайте вы можете быстро найти нужное предложение по цене, производителю, размерам, цвету и стилю.

Сегодня доступно множество способов кардинально изменить свою жизнь и открыть новый источник дохода. Игра на виртуальных аппаратах является одним из них. Регистрация в казино вулкан делюкс позволит вам оценить все возможности игорной площадки без каких-либо ограничений. Вы можете играть на слотах на своем компьютере, смартфоне или же планшете. Разрабатывайте стратегии, делайте вложения в небольших суммах, чтобы выигрывать денежные призы без ущерба для своего бюджета.

Катание на гироскутере можно смело отнести к активному отдыху, который доступен не только взрослым, но и детям. Сегодня в специализированных магазинах можно легко найти гироскутеры для детей. Например, гироскутеры детские Smart Balance 6,5 дюймов, которые здесь https://giroscuter-shop.ru/catalog/smart-balance-wheel-c-kolonkami представлены в широком ассортименте, идеально подойдут для детей от 10 лет. В наличии также имеются модели, которые рассчитаны для детей помладше. Выбирая гироскутер для ребенка, необходимо учитывать его вес, так как именно от этого зависит управление транспортным средством. Что касается детских моделей Smart Balance 6,5 дюймов, они достаточно легки в управлении и станут хорошим выбором для катания на тротуарах, а также велодорожках.

Выбирая детский гироскутер, следует обратить внимание на его характеристики. Многие в первую очередь обращаю внимание на стоимость товара. Чтобы не переплачивать лишние деньги за современное транспортное средство и вместе с тем быть полностью уверенными в его качестве и надежности, советую выбрать для покупки интернет-магазин giroscuter-shop.ru, который работает в Москве и Санкт-Петербурге. Обратите внимание на то, что данная компания является официальным представителем Smart Balance. В итоге здесь вы всегда можете найти самые свежие новинки по адекватным ценам и купить их с официальной гарантией от производителя с доставкой в свой регион.

Очень удобно, что в этом интернет-магазине можно найти все доступные модели гироскутеров Smart Balance для взрослых и детей, а также приобрести необходимые аксессуары, получив официальную гарантию от производителя на 3 года. В настоящее время на некоторые модели детских гироскутеров действуют хорошие скидки, так что вы можете купить подарок для активного отдыха своего чада с ощутимой экономией для семейного бюджета. Перед покупкой гироскутера вы можете ознакомиться с его описанием, обзорными фотографиями и характеристиками. Сравнивайте стоимость товаров и выбирайте лучшее для себя предложение.

Надежно защитить свой бизнес, квартиру или же загородный дом можно с помощью современных систем видеонаблюдения. Отличным выбором станут системы от компании Noviсam. Ведь в этой компании видеонаблюдение купить в Тюмени можно по адекватным ценам с гарантией от производителя. Знакомьтесь с каталогом, изучайте описание и характеристики товаров для ведения видеонаблюдения, сравнивайте их стоимость. В итоге можно купить готовое решение для защиты своего имущества и ограничения доступа посторонним лицам или же заказать видеокамеры, регистраторы и другое оборудование для видеонаблюдения по отдельности. Выбирайте самое выгодное для себя решение.