Очень вкусный салат на зиму, непременно попробуйте! 

Ингредиенты:
свежие помидоры 2 кг
сладкий перчик 7 шт.
чеснок 200 г
огурцы 2 кг
соль 2 ст. л.
сахар 200 г
уксус 9%-80 г
раст. масло-150 г

Приготовление:
Помидоры, перец и чеснок пропустить через мясорубку. 
Добавить соль, сахар, уксус, растительное масло и варить томатную массу минут 10.
Тем временем нарезать огурцы полукольцами и положить их в кастрюлю с заливкой.
Проварить минут 4-5 и разложить по стерильным прогретым банкам, закрыть, перевернуть вверх дном.
Дополнительно еще можно укутать в одеяло до полного остывания.

Выход: плюс-минус 4 л