-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dipika24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.01.2015
«аписей: 2085
 омментариев: 400
Ќаписано: 3430

ћедовик со сливочным кремом

„етверг, 04 ‘еврал€ 2016 г. 17:50 + в цитатник

»нгредиенты:

ƒл€ медового бисквита (форма 20 см. в диаметре):
● 3 крупных €йца (комнатной t)
● 100 г сахара
● 100 г меда
● 1 ч ложка соды
● 150 г муки

ƒл€ сиропа:
● 1 ч ложку меда растворить в
● 100 мл теплой воды, остудить.

ƒл€ крема:
● 300 мл охлажденных сливок жирностью 33-35% взбить с
● 300 г вареной сгущенки - до загустени€.

ѕриготовление:

яйца с сахаром (в стационарном миксере) взбиваем в пышную белую массу.ѕока взбиваютс€ €йца, занимаемс€ медом: помещаем в кастрюльку мед с содой, и при посто€нном помешивании (2 -3 мин) на среднем огне доводим медово-содовую смесь до красивого €нтарного цвета. ”бираем кастрюльку с плиты (за это врем€ €йца с сахаром уже хорошо взбились) и вмешиваем гор€чий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром €йца, посто€нно размешива€, чтобы €йца не свернулись.

¬ несколько приемов, через сито, добавл€ем муку в €ично-медовую смесь. јккуратно и быстро, складывающими движени€ми (чтобы не разрушить воздушность взбитых €иц) перемешиваем тесто спатулой/венчиком после каждого добавлени€ муки.

ѕолучаетс€ легкое, воздушное тесто, по консистенции напоминающее бисквитное.
“есто сразу выливаем в форму, смазанную маслом и прокручиваем форму вокруг своей оси, чтобы в тесте образовалась небольша€ воронка (тогда на готовом бисквите не будет шапочки).

ќтправл€ем форму с тестом в разогретую духовку. ¬ыпекаем бисквит 40 минут при t -160" (ориентируйтесь по своей духовке). ѕроверка - суха€ зубочистка.ќстывший бисквит разрезаем на 3 коржа.  аждый корж пропитываем сиропом и смазываем кремом. Ќа верх и бока торта наносим крем и обсыпаем готовый торт бисквитной крошкой (или украшаем по своему вкусу). ћожно дать тортику насто€тьс€ в холодильнике, а можно кушать сразу.

ѕри€тного чаепити€!

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку