Ингредиенты:
1 кг сладкого перца, 
1–2 головки чеснока, 
5–6 ст.л. растительного масла, 
зелень петрушки, 
укроп, 
соль и уксус – по вкусу

Приготовление:

Перец очистить от семян, разрезать на четвертинки и положить в разогретое растительное масло. Обжарить под закрытой крышкой 10–15 минут, затем снять крышку и обжаривать до тех пор, пока весь сок не выпарится. Растолченный с солью чеснок развести уксусом, добавить мелко нарезанную петрушку и укроп. Перец залить полученным соусом и поставить в холодильник на час. 

Приятного аппетита!