-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dipika24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.01.2015
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 4512

“ушеные креветки с чесноком

ƒневник

ѕ€тница, 09 јвгуста 2019 г. 10:36 + в цитатник

5791703_s7DN6fikPPs (500x500, 68Kb)

—амым лучшим блюдом в жаркие летние дни вместо м€са можно по праву считать морепродукты. —реди них особенно выдел€ютс€ креветки. » сегодн€ мы будем тушить креветки. “ушеные креветки – очень простое в плане приготовлени€ и вкусное блюдо. »х можно есть как с гарниром по вкусу, так и как самосто€тельное блюдо. ј главное – рецепт можно запросто мен€ть под свои вкусы и предпочтени€. 

»нгредиенты:

 реветки очищенные мороженые 2 кг 
„еснок свежий 5 зубчиков (или одна небольша€ головка) 
«елень петрушки свежей 150–200 гр. (небольшой пучок) 
ћасло сливочное комнатной температуры 50 гр. 
—оль поваренна€ 1 /2 ч.л 
ѕерец черный свежемолотый 1 /2 ч.л 
¬ода кип€чена€ 150 мл 

ѕриготовление:

Ўаг 1: подготавливаем креветки. 
ѕервым делом креветки нужно разморозить. Ќа это уйдет даже меньше 10 минут, достаточно набрать в глубокую миску теплой проточной воды и высыпать в нее мороженые креветки. ќни «отойдут» за 5-7 минут. ¬рем€ от времени перемешивайте их, чтобы движение воды колебало температуру. “ак быстрее оттают. ћожно слить остуженную воду и залить снова теплой.  огда креветки станов€тс€ м€гкими – откидываем их на дуршлаг и стр€хиваем лишнюю воду. «атем выкладываем на заготовленное кухонное полотенце.  реветкам нужно обсохнуть, потому что лишн€€ вода в нашем блюде загубит все дело. ѕока креветки обсыхают, займемс€ другими делами. 

Ўаг 2: подготавливаем сковороду. 
 лючевую роль в приготовлении креветок по этому рецепту играет, конечно же, чеснок. “ушеные креветки получатьс€ пр€ными и чуть сладкими, потому что чеснок мы заранее обжарим с зеленью на сливочном масле. »так, очищаем зубчики чеснока, снимаем с них подкожную пленку и обрезаем "попки", они нам не нужны. ћелко-мелко нарезаем чеснок, можно также пропустить через чесночницу. «елень петрушки тщательно промываем, частенько между веточками остаетс€ земл€, и шинкуем. Ќарезаем все, включа€ ножки. ћне вообще кажетс€, что они ароматнее всего! ’от€, если вам это не импонирует, лучше их обрезать. ћасло —тавим на огонь сковороду, выкладываем сразу кусочек масла.  ак только он расплавилс€, в масло опускаем сначала чеснок ( можно выдавить пр€мо туда чесночницей), а затем нашинкованную зелень. “олько не ждите, пока масло раскалитьс€! ¬с€ фишка в том, что масло должно пропитать своей «сливочностью» и чеснок, и зелень! ƒве-три минутки обжариваем это дело и беремс€ за креветки. 

Ўаг 3: обжариваем креветки. 
“еперь, когда обжарка готова, всыпаем в сковороду обсушенные креветки. ѕеремешиваем, даем схватитьс€ корочке. «атем перчим и солим. „ерез две минутки заливаем кип€ченой водой и накрываем крышкой. ”меньшаем огонь до среднего и тушим креветки 10 минут. ¬се! 

Ўаг 4: подаем тушеные креветки с чесноком. 
ѕеред тем, как окончатс€ 10 минут тушени€, открываем крышку и даем выпаритьс€ остаткам воды. Ёто примерно за минуту-полторы до готовности. ѕо готовности выкладываем креветки на красивое блюдо и подаем к столу с соевым соусом! 

ѕри€тного аппетита! 

⚠—оветы к рецепту: 
– -   креветкам можно подать также маринованный имбирь. Ёти продукты между собой отлично сочетаютс€! 
– - ѕод конец готовности к креветкам можно добавить томатную пасту; 
– -  реветки тушеные с чесноком будут отлично сочетатьс€ со спагетти.

–убрики:   улинари€

ћетки:  

ѕќƒЅќ– ј —јЋј“ќ¬ —  –≈¬≈“ јћ»

ƒневник

„етверг, 30 Ќо€бр€ 2017 г. 12:35 + в цитатник

1. —јЋј“ —  –≈¬≈“ јћ» ¬ —ќ”—≈ 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 
●  реветки 500 г; 
● ќгурец 1 шт; 
● —оль (морска€) по вкусу; 
● „Єрный перец по вкусу; 
● Ќатуральный йогурт 1/2 чашки; 
● ћайонез (легкий) 1/2 пачки; 
● Ћайм 1 шт; 
●  унжут (семена) 1 ст.л.; 
●  ориандр дл€ украшени€; 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
1.¬рем€ приготовлени€ - 25 минут 
2.ќчистите огурец от кожуры. —толовой ложкой удалите семена. 
3.Ќарежьте огурец на тонкие короткие полоски. 
4.ѕереложите нарезанные огурцы в тарелочку, обильно посолите морской солью, хорошо перемешайте и уберите в сторону. 
5.—варите креветки. ¬ кип€щую посоленную воду киньте креветки. ѕодождите, пока закипит (примерно минуту), и откиньте их на дуршлаг. ќчистите от хвостиков, поперчите свежемолотым перцем, при необходимости посолите. ’орошо перемешайте и уберите в холодильник. 
6.Ќатрите цедру на мелкой тЄрке. 
7.ѕриготовление соуса: 
—мешайте йогурт, майонез, сок и цедру лайма. 
8.ƒо однородности. ”берите в холодильник. 
9.—лейте воду, которую пустили огурцы, посто€в с солью. 
ќгурцы получились совсем как малосольные: хруст€щие и солЄные. 
”берите лишнюю воду с огурцов с помощью бумажных полотенец. 
10.Ќа небольшой сковороде на сильном огне обжарьте кунжут в течение буквально пары минут. 
—ледите, чтобы он не подгорел, а только красиво зарум€нилс€. 
11.—мешайте ароматные зернышки с огурцами. 
12.“еперь осталось только красиво выложить салат на тарелку. 

2. —јЋј“ —  –≈¬≈“ јћ» 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 
●  реветки —150 г 
● Ћисть€ салата — 150 г 
● ѕомидоры черри — 10 шт 
● яйцо перепелиное — 10 шт 
● —ок лимонный — 1 ч.л 
● —оль — 0.3 ч.л 
● —ыр пармезан — 50 г 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
1. Ќарезаем помидоры черри, перепелиные €йца и салат. 
2. “рем сыр пармезан. 
3. ¬ыкладываем листь€ салата, вареные креветки, помидоры черри и €йца на тарелку, солим и добавл€ем лимонный сок, согласно рецепту. 
4. ѕосыпаем тертым сыром и подаЄм к столу. 

3. ќ¬ќўЌќ… —јЋј“ —  –≈¬≈“ јћ» 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 
● ќгурец — 2 шт. 
● ѕомидоры черри — 5 шт. 
● ћорковь — 1 шт. 
●  реветки (очищенные, отваренные) — 200 г 
● ћасло сливочное — 20 г 
● —ыр твердый — 20 г 
● ¬ино белое (сухое) — 2–3 ст. л. 
● ’леб белый — 2 куска 
● ћасло растительное — 2 ст. л. 
● —ок лимона — 1 ст. л. 
● Ћисть€ салатные — 1 пучок 
● ”кроп — 1/2 пучка 
● —оль по вкусу 
● ѕерец (черный, молотый) по вкусу 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
1. ѕодготовьте ингредиенты. 
2. —алатные листь€ промойте холодной водой, нарежьте или нарвите руками. ѕоложите на тарелки. 
3. ќгурцы нарежьте тонкой соломкой. 
4. ƒобавьте в салат нарезанные на половинки помидоры черри. 
5. ƒобавьте нарезанную полосками морковь. 
6. —ыр тонко нарежьте и добавьте в салат. 
7. ’леб подсушите в тостере, удалите корочки и нарежьте средними кубиками. ƒобавьте гренки в салат. 
8.  реветки немного обжарьте с добавлением сливочного масла, влейте белое вино и потушите 1 минуту. 
9. ƒобавьте в салат креветки и мелко нарезанную зелень укропа. 
ƒобавьте соль, чЄрный свежемолотый перец, кунжут и заправьте салат растительным маслом и лимонным соком. ѕри желании можно приготовить заправку дл€ салата и на майонезной основе. 

4. ¬≈„≈–Ќ»… —јЋј“ —  –≈¬≈“ јћ» » –”  ќЋќ… 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 
● пучок рукколы (лучше искать ее на рынке у проверенного вами зеленщика) 
● грамм 200-300 отварных очищенных (готовых к употреблению) креветок 
● 10-15 помидоров чери или за неимением их 4 обыденных помидора 
● пшеничные сухарики грамм 100 
● 150 грамм твердого сыра (тертого) 
● 10 отварных перепелиных €иц 

дл€ заправки: 
● треть лимона, 
● густой майонез, 
● горчица в зернах. 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
ѕеред приготовлением чудо-травку рукколу замачиваем в чистой прохладной воде мин. на 15. ѕосле извлечени€ из воды даем ей врем€ просохнуть на полотенце. —ухую рукколу нарезаем не крупно (а лучше разрываем руками) в салатную емкость, туда же отправл€ем креветки, тертый сыр, сухарики и порезанные помидорки (чери режем пополам,а если обычные, то перед нарезкой извлекаем ножом из них вод€нистую середину с зернами, в салат пойдут только упругие тельца).ћо€ маскировочна€ заправка состоит из майонеза, того же сока трети лимона и натертой на мелкую терку его цедры и 2-3 чайных ложек горчицы в зернах. √отовый салат декорируем половинками перепелиных €иц, по 4 половинки на порцию. 

5. —јЋј“ "ћќ–≈ћјЌ" 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 
● креветки - 500 гр 
● крабовое м€со - 100 гр 
● два €йца 
● огурец 
● красный лук - 1 шт. 
● салатные листь€ 
● сыр - 50 гр 
● укроп 
● сметана - 2 ст.л. 
● половина лимона 
● соевый соус - 2 чайн. лож. 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
1.  реветки отварить, почистить, крупные порезать пополам. 
2. Ќарезать мелко крабовое м€со, огурец, лук, €йца, укроп. 
3. ƒл€ заправки перемешать сметану, соевый соус, выжать сок лимона, перемешать с укропом. 
4. ¬се ингредиенты перемешать, заправить. 
5. —алатные листь€ промыть, обсушить, порвать руками. 
Ќа листь€ выложить салат. ќбсыпать натертым мелко сыром и выложить несколько креветок дл€ украшени€.

–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]