-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dipika24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.01.2015
«аписей: 2243
 омментариев: 412
Ќаписано: 3600

Ѕаклажанна€ икра!!! ѕальчики оближешь!!!

ƒневник

ѕонедельник, 24 јвгуста 2015 г. 11:34 + в цитатник

»нгредиенты:
-Ѕаклажан — 2.5 кг
-ѕомидор (свежий) — 2.5 кг

-ћорковь — 1 кг ѕерец болгарский (красный) — 1 кг 
-Ћук репчатый - 500гр 
-„еснок (по вкусу)
-ћасло растительное (дл€ жарки, примерно) — 100 г 
-—пеции (соль, черный перец) - по вкусу 
-1 пучок укропа 1 пучок петрушки

ѕриготовление
Ћук мелко нарезать, морковь натереть на терке, помидоры прокрутить на м€сорубке. ќбжариваеем по очереди лук, морковь. ѕомидоры выливаем в глубокую емкость ( € использую дл€ этого кастрюлю) и увариваем на1/3 от объема. ѕерец на 3 - 4 минуты помещ€ем в кип€щую воду, откидываем на дуршлаг снимаем кожуцу и пропускаем через м€сорубку. Ѕаклажаны порезать на кружочки и тушить в духовке пока не станут рум€ными. ћожно конечно обжаривать на сковороде у есть больша€, у мен€ такой нет как раз € жарила на 2 сковородах это у мен€ зан€ла довольно много времени, поэтому теперь тушу на 2х протвин€х в духовке. ѕотом тоже пропустить через м€сорубку. ¬ большой кастрюле смешиваем лук, морковь, помидоры, баклажаны, перец, петрушку,укроп,соль,перец и ставим на медленный огонь примерно на 20 - 30 минут примерно за 5 минут до готовности добавл€ем мелко нарезанный чеснок. Ѕанки € не стерилизую, ошпариваю кип€тком, крышки кип€тим и в гор€чие банки раскладываем икру. —тавим стерилизоватс€ на 80 минут. ѕотом достаем банки и закатываем, переварачиваем крышкой вниз и накрываем оде€лом.

ѕри€тного аппетита!!!

–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]