ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 500 гр куриного филе, 
● соль, перец по вкусу, 
● растительное масло (тут масло канолы), 
● веточка розмарина, 
● 1 зубчик чеснока, 

для кляра: 
● 2 ст. л. кукурузной или пшеничной муки, 
● 2 небольших яйца, 
● молоко, 
● соль, перец по вкусу. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Филе курицы моем, сушим полотенцем, нарезаем на продолговатые кусочки, солим и перчим с двух сторон. 
2. Делаем кляр. Смешиваем кукурузную муку с яйцами, добавляем молоко до тех пор, пока масса не станет консистенции средней густоты сметаны. Солим, перчим (вообще, можно добавить любые любимые специи для птицы). 
3. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, чтобы оно покрывало дно примерно на 3-4 сантиметра. Разогреваем масло на среднем огне, добавив туда веточку розмарина и неочищенный зубчик чеснока, для того чтобы масло стало ароматным, следим, чтобы масло не кипело, а только слегка закипало. Через минуту вытаскиваем розмарин и чеснок, выкидываем их. 
4. Обмакиваем мясо с двух сторон в кляре и осторожно выкладываем в сковородку. 
5. Как только кляр с нижней стороны подрумянился до золотистого цвета — переворачиваем. Всё делаем на среднем огне! 
6. Готовые кусочки выкладываем на плотные салфетки или бумажные кухонные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. 

Приятного аппетита!

Данный рецепт яблочного пирога меня никогда не подводил! Слышала разные отзывы о приготовлении шарлотки. У кого-то тесто не поднимается, у кого-то яблоки не чувствуются и т.д. А здесь все, как надо! Главное, взбивать яйца с сахаром долго и усердно, и никакой разрыхлитель не нужен! 

Вам потребуется: 

Состав(на форму 28 см): 
Яйца - 6 шт. 
Сахар - 220 г 
Мука - 220 г 
Яблоки (большие) - 4 шт. 

Как готовить: 

1) Яйца взбивать с сахаром 10 минут до увеличения массы втрое. 

2) Яблоки помыть, порезать кубиками. Духовку нагреть до 180 градусов. Форма смазать маслом и слегка присыпать мукой. 

3) Добавить в яичную смесь муку. Перемешать. 

4) Вылить 1/2 теста на дно формы. Распределить сверху яблоки. Залить оставшейся частью теста. 

5) Печь приблизительно 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой (если выходит из теста сухой, пирог готов). 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

Говядина — 1 кг 
Сыр твердый (твердый) — 200 г 
Сливки — 150 мл 
Соевый соус — 2 ст. л. 
Горчица — 2 ст. л. 
Соль 
Специи 

Моем и режем говядину ломтиками. 

Солим и приправляем специями мясо. 

Поджариваем мясо на растительном масле с двух сторон до слегка румяной корочки. 

Готовим соус к мясу: сливки ставим на огонь и доводим до кипения 

Трем сыр на терке. 

И добавляем к сливкам тертый сыр.Как только сыр раствориться, снимаем смесь с огня и добавляем горчицу. 

Хорошо размешиваем, заливаем соусом мясо и тушим до готовности под крышкой.

Общее время готовки – 26 часов 
Активное время готовки – 2 часа 
Калорийность на 100 гр — 178 ккал 
Количество порций – 1 килограмм готовой пастилы 

Спасибо zoryanchik за рецепт! 
Рецепт сливовой пастилы в домашних условиях 
Ингрeдиенты: 

Слива — 1,5 кг. 
Сахар — 1 кг. 
Лимон — 2 шт. 

Приготовление: 

Сливы вымыть, удалить косточки. Сложить сливы в сотейник и влить немного воды. Если сливы не сочные, воды добавить побольше, если наоборот, очень сочные, то поменьше. 
Очищенные и порезанные сливы сложенные в сотейник 
Варить сливы до мягкости и полуразваренности. 
Переработать сливы погружным блендером в однородное пюре. 
Проваренные сливы измельченные погружным блендером 
Добавить к сливам сахар и поставить снова сотейник со сливами на огонь, варить до растворения сахара. 
Сливовое пюре варится в сотейнике для пастилы 
Лимоны вымыть, обсушить. Снять с лимонов цедру и выдавить сок. Добавить сок и цедру к сливовому пюре. 
Варить сливовую пастилу на небольшом огне, постоянно помешивая около 1-1,5 часов. Масса должна хорошо загустеть, но ни в коем случае не пригореть. Готовое густое пюре вылить в прямоугольную форму для кекса, застеленную пергаментом или пищевой пленкой. Остудить и убрать в холодильник. Через сутки сливовая пастила готова.

Ингредиенты: 

Мякоть тыквы — 750 г 
Кокосовое молоко — 400 мл 
Яйца — 3 шт. 
Мука — 250 г 
Ванильный сахар — 1 пакетик 
Сахар — 50 г 
Сливочное масло — 100 г 
Масло для формы 
Сахарная пудра для посыпки 

Приготовление: 

1. Тыкву нарезать кубиками в 1 см, сложить в чашу мультиварки и готовить 40 минут в режиме «выпечка», можно запечь и в духовке или на пару. 
2. Готовую тыкву пюрировать блендером до однородности и остудить до комнатной температуры. 
3. Кокосовое молоко влить в сотейник, добавить ванильный сахар и нагревать до полного растворения сахара, остудить до комнатной температуры. 
4. В теплое тыквенное пюре вбить яйца, по одному, хорошо вымешивая после каждого. 
5. Порциями влить ванильное кокосовое молоко и размягченное сливочное масло. Вымешать. 
6. Всыпать просеянную муку, вымешать до однородности. 
7. Духовку разогреть до 180 градусов, большую форму для выпечки (или 2 маленькие) смазать маслом и присыпать мукой. 
8. Вылить тесто в форму. Выпекать 1,5 – 2 часа, до сухой спички. Если верх начнет подгорать – прикрыть фольгой. Вынуть кекс из духовки и оставить на 10 минут. 
9. Вынуть из формы и полностью остудить на решетке. 
10. По желанию присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

● крылышки 
● масло растительное 
● паприка 
● чеснок 
● соль 
● кукурузные хлопья 

Приготовление: 

Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку. Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин. Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон. 

Хотите острое - добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус - выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке. Скачем в ближайший маркет и покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона. А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка "впаяется" в крылья. Грем казан с маслом до 180С. Опустите палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.

1. ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС С КОРИЦЕЙ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 2 1/2 чашки муки 
● 1 столовая ложка молотой корицы 
● 2 1/2 чайные ложки разрыхлителя 
● 1 чайная ложка соли 
● 1 чашка сливочного масла, расплавленного 
● 1 1/2 чашки коричневого или белого сахара 
● 3 яйца 
● 1/2 стакана кефира 
● 3 или 4 зеленых яблока, очищенных, без сердцевины и нарезанных на кусочки 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Разогрейте духовку до 180С. В средней миске смешайте муку, корицу, разрыхлитель и соль.В отдельной большой миске тщательно смешайте растопленное сливочное масло, коричневый сахар, яйца и кефир. 
Постепенно добавьте мучную смесь в жидкую смесь, взбивая, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. 

Положите в тесто нарезанные яблоки. Смажьте форму для выпечки кекса маслом и присыпьте мукой. Аккуратно вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте около 1 часа, готовность проверьте зубочисткой. В процессе выпекания периодически поворачивайте форму вокруг своей оси.Дайте форме остыть на решетке в течение 40 минут, затем переверните, чтобы вынуть кекс. Посыпьте готовый кекс сахарной пудрой. 

2. ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 3 яйца 
● 200 гр. зернистого творога 
● 100-200 гр. сахара 
● пакетик ванильного сахара 
● 150 гр. сливочного масла 
● 200 гр. муки 
● 1 ч.л. разрыхлителя 
● по желанию цукаты, изюм, орехи 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Взбиваем яйца с сахаром, сахара берем на свой вкус, любите очень сладко — 200 гр., любите подслащенное — 100-150 гр., после добавляем творог, растопленное масло, хорошенько перемешиваем. Всыпаем ванильный сахар, муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Формочки наполнить тестом на 2/3, если формы не из силикона или вы не используете бумажные вкладки, обязательно смажьте формочки маслом, выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут. Проверяйте готовность зубочисткой. Кексы кушайте остывшими, мне кажется, так они вкуснее, приятного всем аппетита! 

3. МРАМОРНЫЙ КЕКС НА СГУЩЕНКЕ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 3 яйца 
● 1/2 стакана сахара 
● 2/3 стакана сметаны 
● 2/3 стакана сгущёнки 
● 120 г сливочного масла 
● 1/2 чайной ложки разрыхлителя 
● 2 стакана муки 
● 1 чайная ложка с горкой какао 
● 1 плитка темного шоколада 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Тщательно разотрем яйца с сахаром. Затем добавляем к ним сметану и сгущёнку. Сливочное масло растапливаем и добавляем к смеси. Постепенно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.Делим тесто на 2 части. Шоколад топим на водяной бане или просто на медленном огне (в этом случае емкость с шоколадом надо смазать немного сливочным маслом). В одну часть теста добавляем какао и растопленный шоколад. 

Берем форму, смазываем ее сливочным маслом и немного посыпаем манкой. Вливаем в середину формы одну столовую ложку светлого теста, одну тёмного, одну светлого, одну тёмного. И так далее, пока не закончится тесто. Ставим форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем 45 минут.Оставляем кекс в форме на 10 минут, а затем выкладываем на блюдо. 

4. ПОЛОСАТЫЙ КЕКС 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Мука — 300 г 
● Сахар — 200 г 
● Яйца куриные — 1 шт 
● Молоко — 180 мл 
● Сметана — 60 мл 
● Какао порошок — 50 г 
● Масло сливочное — 120 г 
● Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Муку просеиваем через сито в глубокую тарелку или миску. Добавляем разрыхлитель и перемешиваем столовой ложкой. Отставляем в сторону. В чашу миксера выкладываем сливочное масло комнатной температуры (подтаявшее) и сахар. Взбиваем все до однородной слегка пушистой массы. Затем добавляем яйцо и сметану. Снова взбиваем с помощью миксера до однородности. После чего высыпаем немного мучной смеси, взбиваем, затем наливаем немного молока и опять взбиваем миксером. Чередуем до тех пор, пока не закончится молоко - последним должна быть мучная смесь. 

Выливаем из чаши миксера половину теста в чистую миску или тарелку, а в чашу добавляем какао порошок и снова взбиваем тесто до однородного шоколадного цвета.Специальные формочки для кексов смазываем растительным маслом или укладываем в них бумажные формы. Затем вооружаемся двумя столовыми ложками и выкладываем сначала шоколадное тесто (или белое) в формочки, затем белое и снова шоколадное. Слоев должно получиться 3 или 4. Кексы запекаем в духовке при 175 градусах в течение 20 - 30 минут до полной готовности. 

Затем достаем из духовки и оставляем в форме остывать до комнатной температуры.Охлажденные кексы достаем и красиво укладываем на тарелку, а вот специальные бумажные формочки можно оставить на выпечке. Украшают кексы обычно глазурью или взбитыми сливками и подают вместе с чашечкой чая, кофе, горячего шоколада или молочного коктейля. 

5. ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСИКИ С ШОКОЛАДНОЙ ПАСТОЙ И МАЛИНОЙ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 4 яйца 
● Сахарная пудра – 200 г 
● Мука – 100 г 
● Какао – 80 г 
● Сливочное масло – 185 г 
● Малина 
● Небольшая баночка шоколадной пасты 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Духовку нагрейте до 200 градусов. Форму для кексов смажьте сливочным маслом. Тесто рассчитано на 10 пирожных. В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и какао и перемешайте до однородной массы. Добавьте сливочное маслом и снова все перемешайте. Выложите по 1 столовой ложке теста в каждую формочку для кекса, сверху выложите по чайной ложке (с горочкой) шоколадной пасты на тесто. Закройте пасту еще 1 столовой ложкой теста. 

Выложите 2-3 ягоды малины на каждое пирожное и слегка вдавите их в тесто. Выпекайте 10-12 минут (края должны пропечься, а центр должен остаться слегка жидким). Аккуратно достаньте каждый кекс из формочки и подавайте теплым, но холодное на следующий день тоже вкусно. 

6. СУПЕР ПЫШНЫЙ КЕКС НА КЕФИРЕ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 2 стакана муки 
● 1 стакан кефира 
● 1 стакан сахара 
● 2 яйца 
● 2/3 стакана подсолнечного масла без запаха 
● 1,5 чайной ложки разрыхлителя 
● около 2/3 стакана орехов 

Для штрейзеля: 
● 50 г маргарина или сливочного масла 
● 2 столовые ложки сахара 
● примерно 1/2 стакана муки 
● 2 столовые ложки какао 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром. 
Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить. 
Добавить в тесто орехи и перемешать. 

Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1,5 -2 раза. 

7. ЯГОДНЫЕ КЕКСЫ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Молоко – 250 мл. 
● Яйцо – 1 шт. 
● Масло сливочное – 120 гр. 
● Сок лимона – 2 ч. л. 
● Мука – 250 гр. 
● Разрыхлитель – 1 ст. л. 
● Сахар – 150 гр. 
● Соль – ¼ ч. л. 
● Шоколад белый – 200 гр. 
● Ягодная смесь – 400 гр. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Взбить размягченное масло с молоком и яичным желтком. Яичный белок взбить с добавлением лимонного сока. Смешать с молочной смесью. Муку просеять и смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить соль. 
Шоколад порубить на небольшие кубики. Добавить 2/3 в сухую смесь. Влить молочную массу в сухую смесь и перемешать, не тщательно, пусть остаются комочки. 

Осторожно ввести ягодную смесь в тесто, перемешать.Формочки для кексов смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки. Разлить по ним тесто, заполняя каждую формочку на ¾.Сверху посыпать кусочками шоколада и парой ягод. Разогреть духовку до 180 градусов, поместить в нее формочки и выпекать кексы около 30 минут.Готовые кексы золотисто-коричневого цвета. 

Приятного аппетита!

Приготовьте и Вы обязательно останитесь довольны этими замечательными рецептами!) 

Все мы любим баловать разными вкусняшками своих деток, а одно из самых старых и изумительно вкусных блюд в их возможном рационе – сырники. Мы готовим их на праздники, на каждый день, на завтрак и обед, на пикник или в дорогу. 

1. Сырники 

Вам понадобится: 

250 г творожной массы 
1 ст.л. сметаны 
4 ст.л. пшеничной муки 
4 ст.л. растительного масла 
1/4 ч.л. разрыхлителя для теста 
щепотка соли 

Совместите и перемешайте все, кроме масла, ингредиенты. Из полученной смеси сформируйте форму сырников (сначала шарики, а потом чуть-чуть приплюсните их), обваляйте в муке и обжарьте на масле с двух сторон до красивого золотистого цвета. 
Подавать готовые сырники можно с густой сметанкой, вкусным вареньем или сиропом. 
Творожную массу можно заменить 250г творога, но в этом случае, добавьте 2 ст.л. сахара и ванилина на кончике ножа. 

2. Сырники «Гусеница» 

Вам понадобится: 

500г творога 
500г хурмы 
пол стакана пшеничной муки 
пол стакана панировочных сухарей 
100г сметаны 
2 ст.л. сахара 
пол чайной ложки соли 

Перетрите через сито творог и добавьте в него сахар. Перемешайте. Нарежьте мелко хурму (её мякоть), добавьте в творог. Туда же муку и соль, затем всё тщательно перемешать. 
Сформулируйте шарики разной величины из полученной творожной массы, обваляйте их в панировочных сухарях, обжарьте на сковороде до румяной золотистой корочки. 
Приготовленные сырники выкладываем на противень и запекаем при температуре 220°С в течение 10 мин. 
Выньте из духовки сырники, уложите их на блюдо в виде гусеницы и подавайте со сметаной. 

3. Сырники из творога с картофелем и изюмом 

Вам понадобится: 

500г творога 
8 картофелин 
1 яйцо 
1/3 стакана сахара 
2/3 стакана сметаны 
стакан пшеничной муки 
60г сливочного масла 
2ст.л. изюма 
соль 

Перебираем, промываем и обсушиваем изюм. Далее варим очищенный от кожуры картофель в слегка подсоленной воде. Перемешиваем с творогом и добавляем туда яйцо, 100г муки, соль, сахар, обсушенный изюм. Всё тщательно перемешиваем. 
Из полученной творожно-картофельной массы сформировываем сырники, панируем в муке и обжариваем до появления красивой румяной корочки. 
Подавать на стол со сметаной. 

4. Сырники с картофелем и морской капустой 

Вам понадобится: 

700г творога 
500г картофеля 
100г вареной морской капусты 
2 яйца 
6ст.л. пшеничной муки 
стакан сметаны 
соль 

Сварить картофель, протереть его в горячем состоянии и охладить. 
Картофель соединить с протертым творожком, добавить в смесь яйца и мелко порезанную капусту, муку и соль. Все тщательно перемешать. 
Из этой массы сформировать красивые сырники, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Затем поставить обжаренные сырники на несколько минут в разогретую духовку. 
Перед подачей на стол полить сырники сметанкой. 

5. Морковные сырники 

Вам понадобится: 

400г творога 
100г манной крупы 
3ст.л. сахара 
2 моркови 
4 яичных белка 
четверть чайной ложки ванилина 
молотая корица 

Натереть на терке морковь и соединить его с творогом, манной крупой и сахаром. Добавить ванилин и корицу. Все перемешать. 
Взбить в пену белки и ввести их в творожную массу, слегка помешивая. 
Сформировать аккуратные сырники диаметром 7 см, запечь до румяной корочки. Перед подачей оформить листиками душистой мяты и фруктовым сиропом. 
4 порции, время приготовления 40 минут

Ингредиенты: 

Для теста: 
●300г молока 
●1 пакетик дрожжей 
●3 ст. ложки сахара 
●50 г сливочного масла или маргарина 
●1 яйцо 
●1 ч. ложка соли 
●500 г муки 
●1 литр масла для фритюра. 

Начинка: 
●любая 

Для начинки: 
Начинки можно делать самые разнообразные. Сладкие и даже соленые. Вареная сгущенка, шоколадная паста, джем, можно порезать мелкими кубиками банан без всяких добавок, порезанное мелким кубиком яблоко с сахаром и корицей. Еще очень вкусная начинка с творогом: 150г творога, 1 желток, мелко презанный укроп и соль. 

Приготовление: 

Заводим не крутое тесто. Оно должно быть очень нежным, но не как на оладьи. Ставим его в теплое место на подъем. Обминаем и приступаем к работе. 

Отрезаем кусочек теста, обваливаем его в муке и раскатываем колбаску. Колбаску разрезаем на небольшие кусочки. 

Обминаем их в муке и слегка раскатываем скалкой. Кусочков должно быть четное колличество. 

Кладем на кружочек начинку. 

Сверху прикрываем вторым кружком. 

и обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются. 

Получившиеся пончики опускаем в глубокую кастрюлю или сковороду с разогретым маслом. И жарим до золотистого цвета с двух сторон (следите за температурой масла: если масло будетслишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся). Вытаскиваем и кладем на полотенце, чтобы стекло лишнее масло. 

Подавать пончики горячими посыпав сахарной пудрой.

Секрет этого рецепта, по моему мнению, заключается в тесте - оно получается мягким и вкусным: 

Ингредиенты: 

Тесто: 
- 3.5 стакана муки ; 
- 350 мл воды; 
- 1 яйцо; 
- 1 стол. Ложка топленого масла (или просто масла) 
- 0.5 чайной ложки соли. 

Приготовление: 

1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчатость"). 
2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Если немного комков останется - не страшно, они потом разойдутся. 
3. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 2-3). 

Пока тесто настаивается приготовим фарш: 
- 700 г фарша (лучше баранину, конечно, но можно любое мясо или смесь); 
- 350 г лука; 
- 0.5 стакана воды или кефира; 
- соль, перец, специи по вкусу. 

В фарш добавить лук, воду или кефир, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать. 

Жарим чебуреки: 
1. Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и края придавить. Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца, или вилкой. 
2. В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.