-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Dipika24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2015
Записей: 3265
Комментариев: 484
Написано: 4705

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото, видео, музыка(10), Полезное для блога(0), Немного о разном(80), Красота(76), Здоровье(58)

Штрули

Дневник

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 09:26 + в цитатник

Ингредиенты: 

●0.5 стакана кипяченой воды чуть теплой 
●1 яйцо 
●0.5 ч. ложки соли 
●щепотка соды 
●2.5 стакана муки 
●2 ст. ложки растительного масла. 
●немного сливочного масла размягченного. 
●6 средних картофелин 
●2 окорочка(больших) 
●1 луковица 
●1 морковь 
●2 зубка чеснока 
●немного растительного масла 
●соль.перец по вкусу. 

Приготовление: 

Сначала из воды,соли,масла,соды и муки замесить тесто туговатое но не сильно,как на пельмени,накрыть и оставить отдыхать на 20 минут,затем разделить тесто на 2 части,раскатывать тонкие лепешки,смазывать сливочным маслом,скатать в рулетик и порезать на кусочки.Морковь натереть на терку,лук порезать полукольцами,чеснок измельчить,картошку порезать крупными кубиками,окорочка порезать порционными кусочками и обжарить с двух строн на разогретом растительном масле.Лук и морковь пасеровать до прозрачности отдельно на масле,в конце добавить чеснок.На дно кастрюли выложить кусочки курицы,чуть посолить(примерно небольшая щепотка),поперчить,полить жиром на котором она жарилась,выложить сверху обжареные овощи.на них сверху картофель(тоже чуть присолить),влить воды так чтобы она только чуть покрыла картошку.штрули смачивать в растительном масле,уложить сверху на картофель.Накрыть крышкой,довести до кипения,затем на маленьком огне тушить под закрытой крышкой 40 минут.подавать полив бульоном.Я в принципе штрули не смачиваю в масле,я их немного поливаю жиром на котором жарилась курица,только минут через пять как они закипели слегка поправляю их ложкой чтобы не слиплись. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Дневник

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 09:25 + в цитатник

Это вкус нашего детства. Все просто, быстро и очень вкусно! 

Понадобится: 

Печенье «Юбилейное» (или подобное) - 1 кг; 
Сгущенное молоко (варенное) – 400 г; 
Масло сливочное – 200 г; 
Ванилин 

Приготовление: 

Масло взбить добела. Добавить варенное сгущенное молоко, ванилин и ещё раз хорошенько взбить. 
Печенье укладываем на твердую основу (поднос) рядами и смазываем кремом, в том числе и по бокам. 
Несколько печений покрошить и посыпать торт. 
И все! Приятного аппетита

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Картошка, тушенная с мясом в горшочке

Дневник

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 09:24 + в цитатник

Ингредиенты: 

Картошка — 16 шт. 
Мясо — 4 ломтика 
Сметана — 1 стак. 
Сливочное масло — 50 г 
Лук — 4 шт. 
Морковь — 1 шт. 
Соль, черный перец, петрушка — по вкусу 
Зерна белой горчицы — по вкусу 

Приготовление: 

1. Берем мясо (лучше брать кусок пожирнее) и нарезаем его тонкими брусочками (полосками). 
2. Обжариваем мясо до золотистого цвета на свином жире или растительном масле. 
3. Мясо жарится, а мы приступаем к морковке. Морковку мы моем, чистим и трем на крупную терку. 
4. Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кусочками. 
5. Когда мясо будет готово, мы вынимаем его из жира на тарелку, а на том же жире, в котором оно жарилось, поджарим лук до полуготовности, а после добавим к луку натертую морковку. Все вместе поджарим еще минут 5. 
6. На сковороде жарятся лук и морковка, а мы очищаем картошку, моем и нарезаем продолговатыми кусочками (вдоль на 4-6 частей). 
7. Лук и морковка должны стать золотистыми. Картошку солим и заливаем сметаной. Оставляем пропитаться на 15-25 минут. 
8. Горшочки заполняем кусочками картошки на половину, после чего закладываем в горшочек лук и морковку (2 ст. л.) и ¼ часть мяса. 
9. Закладываем горшочек картошкой доверху. Так заполняем еще три горшочка. В каждый горшочек заливаем сметану и воду, чтобы картошка была не до верха покрыта жидкостью. Сверху в каждый горшочек бросаем кусочек сливочного масла. Закрываем горшочки куском фольги. 
10. Отправляем горшочки тушиться в духовку на полчаса при температуре 200 °C. 
11. Через полчаса с горшочков снимаем фольгу и тушим картошку еще 30-40 минут. Жидкость должна уменьшиться наполовину, а картошка сверху должна приобрести золотистый цвет. Жидкость может выкипеть вся — это не беда, так как картошка, которая впитала в себя все самое вкусное, получится еще вкуснее. 
12. Готовую картошечку посыпаем черным молотым перцем, зернами белой горчицы, зеленью петрушки и подаем на стол горячей. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

10 ВКУСНЫХ СУПОВ ИЗ РАЗНЫХ СТРАН, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ

Дневник

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 09:24 + в цитатник


Первые блюда традиционно лидируют по своей питательной ценности. Перед вами рецепты вкуснейших супов из разных стран, которые обязательно нужно приготовить. 

Вкусный суп — это идеальное блюдо для сытного и питательного обеда. Как правило, ингредиенты в супах сочетаются самым магическим образом: они эффективно справляются с голодом, надолго сохраняют чувство сытости и радуют вкусовые рецепторы. 

В разных странах существуют свои суповые традиции. Так, французы питают нежные чувства к изысканным супам, например, луковому или сырному, а вот в жаркой Испании существуют холодные варианты первого, среди которых особенно популярен гаспачо. 

Мы составили для вас список из 10 вкусных и питательных супов, которые порадуют вас и домашних. 

1. Французский сырный суп 

Франция славится своими прекрасными сырами. Вовсе неудивительно, что в стране багета, вина и моды из этого ингредиента готовят совершенно разные блюда, в том числе и супы. Вариаций французского сырного супа может быть великое множество. Предлагаю повторить в домашних условиях простой, но очень вкусный рецепт. Обязательно подавайте такой суп с гренками. Так его вкус станет еще более изысканным, а само блюдо сытным. 

Ингредиенты: 
Куриный бульон 500 мл 
Сыр 75 г 
Вино белое сухое 75 мл 
Мука пшеничная 1 ст.л. 
Яичный желток 2 шт. 
Сливочное масло 30 г 
Сметана 2 ст.л. 
Чесночное масло 1 ст.л. 
Мускатный орех (порошок) на кончике ножа 
Петрушка для украшения 
Багет 1 шт. 
Соль по вкусу 
Черный молотый перец по вкусу 

Способ приготовления: 
Багет нарежьте тонкими ломтиками, смажьте чесночным маслом и отправьте в предварительно разогретую духовку на 5-10 минут. 
Масло растопите в средней кастрюле. Добавьте муку и слегка обжарьте ее на масле. 
Влейте в кастрюлю горячий куриный бульон. Помешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. 
Добавьте вино. Доведите суп до кипения, а затем варите еще в течение 5 минут. После снимите с огня. 
Сыр натрите на терке. И отправьте в суп. Хорошо перемешайте блюдо, пока весь сыр не расплавится. 
Яичные желтки соедините со сметаной. Хорошо перемешайте полученную массу и влейте ее в суп. Активно помешивайте все венчиком. 
Добавьте мускатный орех. Посолите и поперчите. 
Кастрюлю верните на огонь и немного прогрейте суп. 
Перед подачей украсьте веточкой петрушки и гренками. 
Десять вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать 

2. Миндальный суп с крутонами 

Еще один оригинальный суп, который следует подавать с подсушенным хлебом, — это миндальный суп с крутонами. Что касается происхождения этого блюда, то можно четко уловить испанские кулинарные нотки и гастрономические мотивы. Миндаль создает с мясным бульоном, чесноком, пряностями и травами поистине восхитительное сочетание. 

Подавать его можно как в глубокой тарелке, так и в горшочке. Последний вариант выбирайте, если желаете создать праздничную и уютную атмосферу. По желанию добавьте к миндальному супу мясо. 
Ингредиенты: 
Миндаль (сырой) 1 стакан 
Мясной бульон 2,5-3 стакана 
Хлеб с отрубями 3 кусочка 
Чеснок 3 зубчика 
Петрушка 1 пучок 
Куркума 1/4 ч.л. 
Пряные травы (сухая смесь) 1 ч.л. 
Оливковое масло по вкусу 
Соль по вкусу 
Черный молотый перец по вкусe 
Способ приготовления: 
С хлеба срежьте корки и нарежьте ломтики кубиками. 
На сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла, выложите кубики хлеба и обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки. Крутоны отложите в сторону. 
Треть миндаля измельчите в блендере. Чеснок очистите и тоже измельчите, но вручную. 
Оставшийся миндаль обжарьте с чесноком на предварительно разогретой сковороде на большом количестве оливкового масла примерно 2 минуты. 
В горячий бульон добавьте петрушку и отправьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения. 
Добавьте миндаль с чесноком, сухую смесь пряных трав, куркуму, соль, перец и варите до готовности еще 20 минут. 
На дно посуды выложите часть крутоны. Налейте в тарелку суп. Сверху украсьте оставшимися крутонами. 
Десять вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать 

3. Немецкий айнтопф 

Немецкий айнтопф — это блюдо для тех, кто отдает предпочтение наваристым и питательным супам. Не наесться им просто невозможно. Несмотря на то что универсального рецепта айнтопфа не существует, у всех вариантов есть нечто общее — это обязательное присутствие мясного или рыбного ингредиента. Все в лучших немецких традициях! 
Десять вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать 

Ингредиенты: 
Мякоть говядины 700 г 
Картофель 3-4 шт. 
Морковь 1 шт. 
Стручковая фасоль 300 г 
Репчатый лук 1 шт. 
Красная консервированная фасоль 300 г 
Чеснок 2 зубчика 
Сладкий перец 1 шт. 
Соль по вкусу 
Черный молотый перец по вкусу 
Черный душистый перец (горошком) по вкусу 
Лавровый лист 2-3 шт. 
Растительное масло для жарки 
Зелень по вкусу 
Способ приготовления: 
Возьмите кастрюлю с толстым дном. Влейте небольшое количество растительного масла и поставьте на огонь. 
Мясо нарежьте кусочками. Отправьте в кастрюлю и хорошенько обжарьте. 
Долейте воды так, чтобы она покрывала мясо. Добавьте перец горошком. Накройте крышкой и тушите в течение 30-40 минут. 
Нарежьте средне лук, морковь, капусту и перец. 
Откройте консервированную фасоль и слейте сок. 
Чеснок очень мелко нарежьте или пропустите через пресс. 
К мясу добавьте все овощи и фасоль. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой и тушите еще 30 минут. 
Выключите огонь. Хорошенько перемешайте блюдо и добавьте мелко нарезанную зелень. Накройте крышкой и оставьте настояться на 10-15 минут. 

4. Мисо-суп 

А этот рецепт посвящается всем любителям японской кухни. Это ведь не только суши и роллы, но еще и вкусные супы. Самым известным и любимым из них является, пожалуй, именно мисо-суп. 

Это блюдо готовят в Японии еще со времен самураев, но оно до сих пор не потеряло свою актуальность и лишь набирает популярность далеко за пределами страны. Готовится он очень просто и быстро, притом что это весьма сытное и питательное блюдо. 
Десять вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать 
Ингредиенты: 
Соус соевый 20 г 
Яйцо куриное 1 шт. 
Лук зеленый 15 г 
Лук порей 70 г 
Шиитаке 30 г 
Паста мисо белая 54 г 
Вода 500 мл 
Способ приготовления: 

Лук порей нарежьте по диагонали, получившиеся кружки — пополам. 

Срежьте ножку гриба, нарежьте шляпку тонкими пластинами. 
Зеленый лук нарежьте перьями по диагонали. 
Вскипятите 500 миллилитров воды, добавить мисо-пасту и размешайте. 
Добавьте в суп лук-порей, грибы и соевый соус, кипятите 3 минуты. 
Яйцо слегка взбейте и, постоянно помешивая суп, медленно влейте в него 1/2 яйца; добавьте зеленый лук и снимите кастрюлю с огня. 
Не кипятите яйцо в бульоне — после того как добавите его, сразу снимайте кастрюлю с огня. 

5. Шурпа со свининой 

Шурпа со свининой — это блюдо восточной и молдавской кухонь. Соответственно обладает оно и особым гастрономическим колоритом этих стран. Это сытный, наваристый суп, в котором идеально сочетаются мясо и зелень. В летний период шурпа прекрасно справится с чувством голода, а в осеннее и зимнее время еще и согреет. 

Ингредиенты: 
Свинина 500 г 
Картофель 700 г 
Лук 2 шт. 
Морковь 2 шт. 
Томатный соус 2 ст.л. 
Специи (по вкусу) 1 ч.л. 
Растительное масло для жарки 
Мясной бульон 1,5-2 л 
Зелень по вкусу 
Соль по вкусу 
Способ приготовления: 
Лук нарежьте соломкой и обжарьте до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла. 
Мясо нарежьте на небольшие кусочки, обжарьте на небольшом количестве растительного масла и отправьте к луку. Хорошо перемешайте. 
Добавьте нарезанную кубиками морковь, томатный соус. Жарьте еще 5 минут. 
Мясо с овощами переложите в кастрюлю. Залейте бульоном и доведите до кипения. Затем добавьте картофель, предварительно нарезанный кубиками. Посолите и поперчите. Добавьте специи. Варите в течение 20-25 минут. 
Перед подачей посыпьте суп зеленью. 

6. Персидский йогуртовый суп 

Отличный летний вариант — это йогуртовый суп с персидскими корнями. Он прекрасно освежает в жаркую погоду и идеально подходит для жарких дней, когда кушать совсем не хочется. Суп очень легкий и содержит в своем составе только полезные ингредиенты: натуральный йогурт, огурец, изюм, чеснок, укроп. 

Ингредиенты: 
Натуральный йогурт 4 стакана 
Огурец 2 стакана 
Изюм без косточки 0,74 стакана 
Чеснок 2 зубчика 
Соль, перец по вкусу 
Укроп 0,5 ч. л. 
Способ приготовления: 

Слегка взбейте йогурт миксером. 
Смешайте с мелко нарезанными огурцами, изюмом, размятым чесноком и 1 стаканом холодной воды. 
Приправьте солью и перцем по вкусу, охладите в холодильнике в течение 1 часа и подавайте, смешав с нашинкованным укропом и дроблеными грецкими орехами. 

7. Мексиканский суп с курицей 

Яркие цвета в тарелке радуют не только вкусовые рецепторы, но и глаз. Такую цветотерапию можно устроить себе, приготовив мексиканский суп с курицей. Ведь мексиканская кухня не ограничивается тако, буррито и кесадильей. Очень вкусно, сытно и, что самое главное, полезно! 

Ингредиенты: 
Куриная грудка 1 шт. 
Репчатый лук 1 шт. 
Красная консервированная фасоль 1 банка 
Мелкая вермишель 50 г 
Замороженная кукуруза 100 г 
Укро по вкусу 
Молотый красный перец по вкусу 
Соль по вкусу 
Способ приготовления: 
Сварите бульон из куриной грудки. Достаньте мясо, отделите его от костей и мелко нарежьте. 
Нашинкуйте мелко лук. В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. 
Добавьте к луку кусочки курицы и обжарьте еще несколько минут. 
Откройте фасоль и слейте с нее жидкость. Отправьте фасоль в сотейник, поперчите, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 3-5 минут. 
Влейте в сотейник бульон. Посолите по вкусу и варите еще 5 минут. 
Добавьте вермишель и кукурузу. Подержите на огне еще 5 минут. После накройте блюдо крышкой и снимите с огня. 
Дайте супу немного настояться. Подавайте суп с мелко порубленным укропом и кукурузными чипсами (начос). 

8. Суп "Восточный" 

Любите наваристые первые блюда? Попробуйте приготовить"Восточный" суп. Его название неслучайно. Подобные блюда особенно любят именно в восточных странах. Питательное мясо, овощи, зелень, специи и яйцо — таким супом с легкостью можно сытно накормить большую семью. 

Ингредиенты: 
Баранина с косточкой 1 кг 
Репчатый лук 1 шт. 
Белая фасоль 120 г 
Мука 140 г 
Куриное яйцо 2 шт. 
Кинза 1 пучок 
Зеленый нарезанный лук 3 ст.л. 
Вода 1,5-2 л 
Соль по вкусу 
Черный молотый перец по вкусу 

Способ приготовления: 
Фасоль замочите на ночь на 8 часов. 
Мякоть баранины отделите от костей, оставив на них небольшое количество мяса. Кости залейте водой и сварите бульон. Это займет минимум 1,5 часа. Варите бульон в 2 этапа. После 5-10 минут слейте первый, а затем сразу залейте кости кипятком и варите до готовности. 
Мякоть баранины прокрутите через мясорубку, добавьте 1 яйцо, измельченный лук и часть кинзы. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, накройте в пленку и уберите в холодильник. 
Замесите тесто для лапши из 1 стакана муки, 1 яйца и 1 столовой ложки холодной воды. Разделите тесто на 3 части. Каждую часть раскатайте тонко и просыпьте мукой. Сложите 3 пласта теста друг на друга, затем пополам и нарежьте лапшу. Оставьте на столе подсохнуть на некоторое время. 
Из готово бульона достаньте кости. Отделите от них оставшееся мясо и верните назад в бульон. Из фарша скатайте небольшие фрикадельки. 
Набухшую фасоль промойте и опустите в кипящий бульон. Варите 10 минут. После добавьте фрикадельки. Через 3-5 минут опустите лапшу и зеленый лук. Варите суп еще 5-10 минут до полной готовности. 
Перед подачей украсьте суп кинзой. 

9. Харчо 

Харчо еще называют "жемчужиной" грузинской кухни. Конечно, такой важный титул этот суп получил неспроста. Благодаря своим вкусовым качествам, харчо уже давно обрел заслуженную любовь широкой аудитории. Готовят это блюдо далеко за пределами страны. Многие рестораны (причем не только грузинской кухни!) включили этот суп, пользующийся большой популярностью, в свое меню. Попробуйте приготовить харчо в домашних условиях. 

Ингредиенты: 

Баранья корейка 380 г 
Бульон бараний 600 г 
Рис круглозерный "Кубань" 25 г 
Лук репчатый 100 г 
Томатная паста 60 г 
Ткемали 30 г 
Чеснок 2 зубчика 
Перец чили 1 шт. 
Кинза 15 г 
Хмели-сунели 2 г 
Перец болгарский 5 г 
Подсолнечное масло 30 мл 
Перец по вкусу 

Как вкусно и быстро приготовить суп "Харчо": 

Нарежьте мясо по косточке, положите в сотейник, залейте бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне, снимая пену, в течение 20-ти минут. 

Очистите, нарежьте лук мелко, обильно поперчите; раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок, нарубите кинзу мелко, удалите семена болгарского перца и нарежьте мелко, разрежьте перец чили вдоль, очистите от семян и нарубите мелко; промойте и замочите рис холодной водой. 

10. Суп "Сальморехо" 

Еще один оригинальный рецепт родом из Испании. "Сальморехо" — это, по сути, аналог гаспачо. Этот суп также готовится из томатов и подается в холодном виде. Актуален он не только для жаркой Испании, где темперамент местных жителей постоянно необходимо охлаждать, в том числе и с помощью еды. В наших жарких летних широтах такой суп — это настоящее спасение. 

Ингредиенты: 
Помидоры 500 г 
Багет 50 г 
Яйца, сваренные вкрутую 2 шт. 
Ветчина 60 г 
Уксус 1,5 ст.л. 
Чеснок 1 зубчик 
Оливковое масло 3 ст.л. 
Соль по вкусу 
Черный молотый перец по вкус 

Способ приготовления: 
С помидоров снимите кожицу. Для этого сделайте на каждом крестообразный надрез, опустите в кипяток на 30 секунд и обдайте холодной водой. Затем крупно нарежьте. 
Взбейте в блендере до состояния однородной массы помидоры, крупно нарезанный чеснок и уксус. 
Багет нарежьте на крупные кусочки и положите в блендер к помидорам. Дайте ему время хорошенько размокнуть. Посолите, поперчите. Добавьте оливковое масло и взбейте все еще раз на хорошей скорости. 
После поставьте суп в холодильник примерно на 1 час. 
Перед подачей следует украсить суп мелко нарезанной ветчиной и четвертинками яиц.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Татарский пирог "Сметанник"

Дневник

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 08:46 + в цитатник

Это просто классика! Нежно-творожный вкус пирога, но при этом в нем нет ни капли творога. Начинка как крем, очень нежная. И, что не менее важно, её много!

Вам потребуется: 

Тесто:
молоко 200мл
растит.масло 1-2 ст.л.
1 яйцо
соль 1ч.л.
сахар 1 ст.л.
сухие дрожжи 1ч.л.
сода на кончике ножа
мука гр. 300.

Начинка:
500 гр. сметаны
4 яйца
6 ст л сахара

Как готовить:

1. Замесить не очень крутое тесто и оставить на час.

2. Взбить слегка яйца с сахаром, добавить сметану и размешать до однородной массы.

3. Тесто раскатать в круг, больше диаметра формы на 2-3см и положить так, чтобы образовались бортики.

4. На тесто выложить начинку. Бортики загнуть.

5. Выпекать 30-40 мин при 200 градусах.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкусная картошка в мультиварке на режиме “Выпечка”.

Дневник

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 08:46 + в цитатник

Продолжаю наслаждаться таким удобным кухонным девайсом, как мультиварка. На этот раз предлагаю очень вкусную и нежную по структуре картошку с луком, приготовленную на режиме "Выпечка". Мой муж в восторге от такой еды, потому что любит "луковую" картошку. Я с ним соглашаюсь - в последнее время и меня на подобные сочетания потянуло, хотя раньше я не любила блюда с насыщенным ароматом и вкусом лука. Рецепт легкий, а возможность приготовления по таймеру делает его очень удобным: вернувшись с прогулки домой, можно тут же насладиться вкусной и сытной едой, которая уже успела заполонить дурманящими запахами всю квартиру:)

Ингредиенты:
6 картофелин весом около 450-500 грамм;
250 грамм воды(1,75 МЧ);
1 луковица весом 80 грамм;
2 столовые ложки томатной пасты;
1 чайная ложка растительного масла;
1 неполная десертная ложка соли;
специи.

Приготовление:
1. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом. Выкладываем на дно мелко нарезанный лук. Можно и кольцами нарезать, кому как нравится.
2. Очищаем и моем картошку. Нарезаем ее соломкой, но не очень мелко: крупнее, чем для жарки, но чуть тоньше, чем для тушения. Посыпаем специями: базилик сушеный, молотый мускатный орех, черный перец молотый, сушеный чеснок, тмин. Солим до того, как картошка попадет в чашу, так как перемешивать с луком ее нельзя.
3. Воду смешиваем с томатной пастой и заливаем картошку. Много воды лить не нужно - картошка должна быть покрыта водой, а не плавать в ней. Да, в так называемый томатный сок из пасты можно добавить специи и соль, то есть не солить картошку отдельно, а залить ее готовым "соусом". Выбираем режим "Выпечка", время - не менее 50 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Популярный трехслойный домашний торт

Дневник

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 08:45 + в цитатник

Ингредиенты:
Тесто на один корж:
Сметана -1/2 стакана объемом 200 мл;
Сахар - 1/2 стакана объемом 200 мл;
Куриное яйцо – 1 штука;
Мука – 3 ст. ложки;
Показать полностью..
Сода – ¼ ч. ложки.

Наполнители:
1 корж – 1 стакан грецких орехов;
2 корж – ¾ стакана изюма;
3 корж – ½ стакана мака.

Крем:
Сахар – 1 стакан объемом 200 мл;
Желток – 3 куриных яйца;
Молоко – 3 ст. ложки;
Сливочное масло – 200 грамм.

Приготовление:
1. Изюм и мак (по раздельности) замочить в кипятке на 1 час, затем обсушить.
2. Растереть яйцо со сметаной и сахаром, добавить муку с содой. Всё тщательно взбить. Добавить соответствующие наполнители и испечь три коржа. Печь при температуре 180 градусов минут 30, до сухой спички.
3. Для крема тщательно смешать желтки, молоко и сахар. На маленьком огне, постоянно помешивая – проварить до загустения (минут 7). Остудить крем до комнатной температуры. Масло взбить до пышности и добавить в крем. Готовый крем ненадолго убрать в холодильник, а потом промазать им остывшие коржи.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ГРУДИНКОЙ, СЫРОМ И СУХАРИКАМИ

Дневник

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 08:44 + в цитатник

Ингредиенты:

- Помидоры свежие (твердые) — 2-3 шт;
- Грудинка (варено-копченая) — 50-60 г;
- Сыр твердый — 50 г;
- Чеснок — 2 зуб.;
- Петрушка - зелень (по вкусу) ;
- Соль, свежемолотый черный перец (по вкусу) ;
- Майонез — 2-3 ст.л.;
- Батон белый — 2 лом.;

Приготовление: 

Помидоры помыть, обсушить и порезать брусочками (помидоры должны быть твердые). Также порезать и варено-копченую грудинку.
Твердый сыр натереть на крупной терке и добавить к остальным продуктам.
Салат посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченную петрушку, чеснок, пропущенный через пресс и майонез. Салат аккуратно перемешать.
Заранее приготовить сухарики: ломти батона порезать небольшими брусочками или кубиками и обжарить на сухой сковороде до румяного состояния и хрусткости. Остудить. Сухарики, по-желанию, можно использовать и магазинные (с ароматом сыра или салями).
Салат выложить в салатник, сверху - обжаренные сухарики. Украсить веточкой петрушки. Вот и все, замечательный и очень вкусный салат из помидоров с варено-копченой грудинкой, сыром и сухариками готов! 

Приятного аппетита

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

СМЕТАННОЕ ЖЕЛЕ С ОРЕХАМИ

Дневник

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 08:43 + в цитатник

на 4 порции:

500 г сметаны
180 г сахара
15 г желатина
половина стакана грецких орехов
100 г молока

1. Желатин замачиваем в молоке.
Когда он набухнет, переливаем в металлическую посуду, ставим на медленный огонь и, помешивая, ждем, когда все крупинки растворятся (до кипения не доводим!).

2. Сметану взбиваем с сахаром до полного растворения последнего. В конце взбивания вводим растворенный в молоке желатин.
Орехи не очень мелко рубим ножом.

3. Смешиваем орехи со сметанной массой. Перекладываем в формочки или порционные креманки и ставим в холодильник для застывания на 2-3 часа.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шоколадный торт по госту

Дневник

Четверг, 30 Марта 2017 г. 18:58 + в цитатник

Вам потребуется:

Для бисквита:
яйца 5 шт.
сахар 125 гр.
мука 125 гр.
какао 1 ст.л.

Для крема:
сгущенное молоко вареное 200 гр.
масло сливочное 200 гр.
какао 50 гр.
масло растительное 10 гр.

Для сахарного сиропа:
сахар 75 гр.
вода 75 мл.
коньяк 20 мл.

Как готовить:

1. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку с какао.
Перемешать аккуратно. 
2. Вылить в форму и печь при 180 С до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см)
3. Пока печется корж приготовим крем.
Сгущенку взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с раст. маслом.
Не плохой крем получился, блестящий, с запахом вареной сгущенки и шоколада
4. Бисквит готов. Его нужно вынуть из формы и остудить. Если есть время, то пусть ночку полежит в кухне под полотенчиком. Если времени нет,тогда остывший бисквит разрежьте на 3 пласта
Пропитайте сиропом каждый корж
5. Промажьте кремом коржи. Обмажьте верх и бока. Украсьте по своему желанию.
Бока я обсыпала грецкими орехами
Тортик хранить в холодильнике, достать за час до подачи.

Я, естественно, ни в какой холодильник не ставила. Сразу же разрезала и сфотографировала...
Поэтому он весь такой свежий, не застывший...
Попробовала - вкусный, мягкий, сочный...

Приятного аппетита

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 112 ... 55 54 [53] 52 51 ..
.. 1