-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Dipika24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2015
Записей:
Комментариев:
Написано: 4734


Мексиканский суп с фрикадельками

Четверг, 18 Марта 2021 г. 10:33 + в цитатник

5791703_nt0jkI_fF2c (541x369, 87Kb)

Ингредиенты:

Лук репчатый — 2 головки
Чеснок — 4 зубчика
Семена тмина — 1 чайная ложка
Молодые кабачки — 2 штуки
Паста из перцев чипотле — 3 столовые ложки
Консервированная кукуруза — 1 банка
Консервированные помидоры — 1 банка
Мясной бульон — 1 л
Перец чили хлопьями — 1 чайная ложка
Говяжий фарш — 400 г
Молотые сухари — 50 г
Молоко — ¾ стакана
Оливковое масло по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Морская соль по вкусу
Кукурузные чипсы — 20 г
Рубленная кинза (кориандр) — 4 столовые ложки
Консервированный перец халапеньо — 2 столовые ложки
Орегано — щепотка

Приготовление:

Сухари замочить в молоке. В глубокую миску выложить фарш. 2. Мелко нарубленный лук (1 шт.) и 2 зубчика чеснока обжарить 5 минут на оливковом масле, добавить хлопья чили, посолить, слегка поперчить, потомить еще минутку и переложить в миску с фаршем, туда же добавить сухари с молоком. Посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Большую тарелку немного смазать маслом. Из фарша скатать фрикадельки небольшого размера, положить на тарелку.

В кастрюлю налить немного масла, обжарить оставшиеся мелко нарубленные лук и чеснок, добавить по щепотке перца и соли, затем тмин, обжаривать еще минуту, выложить в кастрюлю фрикадельки, обжаривать уже все вместе до румяности.

Положить пасту чипотле, перемешать, следом отправить в кастрюлю консервированные помидоры, залить бульоном, посыпать орегано и довести до кипения. Убавить огонь.

Варить 20 минут. Затем добавить нарезанные кубиками кабачки и кукурузу. Варить еще 5 минут.

Разлить суп по тарелкам, посыпать накрошенными чипсами, кинзой, по желанию добавить перец халапеньо.

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку