-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dipika24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.01.2015
«аписей: 2964
 омментариев: 467
Ќаписано: 4380



√ов€дина по-бургундски

¬торник, 10 ќкт€бр€ 2017 г. 08:44 + в цитатник

»нгредиенты: 

√ов€дина, филе — 1+1/2 кг 
¬ино — 1 бутылка 
Ѕекон — 225 г 
ћасло сливочное — 60 г 
Ћук репчатый — 1 шт. 
—оль — по вкусу 
ѕерец — по вкусу 
ћорковь (маленька€) — 450 г 
ћука — 2 ст. л. 
“оматна€ паста — 1 ст. л. 
„еснок — 2 зубчика 
—ельдерей — 2 стебл€ 
“имь€н — 1 веточка 
ѕетрушка — 2 веточки 
Ћавровый лист — 1 шт. 

ѕриготовление: 

1. ѕодготовьте ингредиенты. 
2. Ќарежьте м€со кусочками размером 3 на 4 см. 
3. Ќарежьте лук и бекон. Ћук крупно, а бекон примерно 0,5 см шириной. 
4. –астопите сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном. 
ƒобавьте лук и бекон, пожарьте на большом огне до золотистого цвета примерно 3-4 минуты. 
5. ѕосолите и поперчите м€со. 
6. ƒобавьте его в кастрюлю. ќбжарьте со всех сторон до золотистой корочки. 
7. —делайте букет гарни, св€жите ингредиенты дл€ него верЄвкой: 
сельдерей, тимь€н, петрушку и лавровый лист. 
8. ”бавьте огонь, добавьте морковь и букет гарни (морковь можно использовать обычную, нарезав еЄ небольшими брусочками). 
Ќакройте крышкой и тушите 20 минут. 
9. «атем переложите м€со, морковь, бекон и букет гарни в чистую посуду. 
10. ѕрибавьте огонь. ƒобавьте муку к образовавшемус€ соку, хорошо перемешайте до однородного состо€ни€. 
11. ƒобавьте томатную пасту. 
12. ’орошо перемешайте и дайте "побулькать" минуту. ѕосолите и поперчите по вкусу. ƒобавьте мелко нарезанный чеснок. 
13. ѕереложите м€со обратно в кастрюлю, хорошо перемешайте. 
14. ƒобавьте вино. —нова хорошо перемешайте. ѕоложите в кастрюлю букет гарни. Ќакройте крышкой, убавьте огонь и потушите ещЄ примерно 2 часа. 
 ак только м€со полностью готово, выключите. Ѕукет гарни выбросите. 
15. √ов€дина по-бургундски готова!

–убрики:   улинари€
ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку