Возьмем:

7-8 крупных перцев (я стараюсь брать красные у них более насыщенный вкус).
700-гр.печени (у меня куриная).
половину стакана отварного риса или перловки
300-гр.отварных грибов (у меня лесные опята)
специи по желанию, я просто использовала соль и черный перец
1-2 луковицы.

Лук мелко нарезать и слегка обжарить с отварными мелко порезанными грибами.

Печень очень мелко порубить ножом.

Тщательно перемешать печень, лук с грибами, рис, посолить, поперчить.

Нафаршировать перцы.

Уложить перцы в форму с бортиками, немного влить воды и запечь в духовке.

Чтобы перцы получились мягкими их необходимо будет перевернуть.

Подавать с любимыми соусами.
Я подаю с ткемали и сметанным.

Приятного аппетита!