Морковь – популярный овощ на кухнях разных народов. Это полезный продукт, который еще улучшает вкус и придает яркую окраску блюдам. Но остановимся больше на полезных свойствах и выясним основные причины, по которым нужно включить морковь в свой рацион.

• Морковь насыщена витамином А. Даже две или три моркови содержит необходимую суточную дозу бета-каротина, который позитивно действует на наш организм. Кроме того, он хорошо усваивается растительным маслом.

• Улучшает зрение. Если в организме нехватает витамина А может возникнуть куриная слепота. Если вы, например, под вечер или в мрачную погоду плохо видите – это повод обратиться к специалисту. Но если будете регулярно употреблять морковь, с этой проблемой вы можете преждевременно и не столкнуться вовсе.

• Морковь при сахарном диабете. Вареную морковь рекомендуется употреблять диабетикам. Именно в таком виде в ней содержится достаточное количество антиоксидантов.

• Полезно для сердечно-сосудистой системы. Употребление сырой моркови поможет нормализировать уровень холестерина, что в свою очередь не даст дальше развиваться патологическим заболеваниям в этой области. Положительно влияет на сердце и калий, который находится в продукте в достаточном количестве.