Понадобится: (на 10-12 штук)

3 ст. муки (у меня 2,5 ст.)
3/4 ст. воды
1 желток
1/3 ст. раст. масла
0,5 ч.л. соли

Приготовление:

Желток положить в стакан и долить воды что-бы получилось 3/4 стакана,
Туда же высыпать соль и перемешать
Яичную смесь постепенно лить в муку, одновременно размешивая вилкой
Муки я взяла 2,5 стакана, получилось как раз!
Мешаем, мешаем...до хлопьев...
Теперь вливаем масло и замесим тесто (месить не долго)
Положим в пакет на 30-40 минут
Тесто получается слегка слоеным
Разделим тесто на 10-12 кусочков
 Дальше как обычно: раскатываем тонко
Выкладываем начинку (200 г фарша, лук, соль, перец, вода)
Защипываем хорошо, чтобы они не раскрылись при жарке
Можно края обрезать
Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки
Выкладываем на салфетку